Apakah pisang hijau lebih baik untukmu?

Manfaat kesehatan pisang sangat banyak. Mereka kaya potasium, yang membantu kita menjaga tekanan darah normal, dan serat, yang membantu mencegah penyakit jantung. Pisang mentah berwarna hijau. Mereka aman untuk makan, dan memiliki sebagian besar manfaat kesehatan dari pisang kuning riper. Namun, mereka juga memiliki beberapa kekurangan yang mungkin membuat pisang kuning menjadi pilihan yang lebih baik.

Video of the Day

Pisang dipetik saat mereka hanya 75 persen matang, menurut situs Healthy New Age. Hal ini untuk mencegah mereka terbelah selama pengiriman. Sebagai pisang masak, protopektin yang terkandung di dalamnya diubah menjadi pektin terlarut, serat yang mudah dicerna. Pisang juga mengeluarkan gas etilen. Gas ini adalah komponen yang sangat kuat dalam proses pemasakan sehingga bisa menghasilkan produk lain, seperti tomat, jika ditempatkan dalam wadah tertutup dengan pisang. Pisang hijau, yang memiliki protopektin tinggi, lebih sulit dicerna tubuh daripada yang kuning.

Manfaat Kesehatan Pisang Hijau

Pisang hijau lebih tinggi pada pati daripada pisang kuning. Pisang kuning, sebaliknya, lebih tinggi pada gula alami seperti sukrosa, glukosa dan fruktosa. Ini karena proses pemasakan mengubah pati pisang menjadi gula. Menurut website Hungry Chef Diets, jenis pati yang terkandung dalam pisang hijau adalah pati tahan, yang membuat Anda merasa kenyang dan membantu Anda membakar lemak lebih cepat. Serat keras ini tidak dicerna di usus halus, namun diteruskan ke usus besar.

Kerugian dari Pisang Hijau

Rasa pahit dan tekstur lilin pisang mentah adalah kekurangannya yang paling jelas. Bahkan jika Anda berhasil tersedak pisang hijau, itu mengandung protein yang membatasi kemampuan tubuh Anda untuk mencerna karbohidrat kompleks, menurut Healthy New Age. Protein ini menghambat enzim amilase Anda, zat dalam air liur Anda yang membantu Anda mengubah pati menjadi gula yang disebut maltosa. Jika Anda sama sekali tidak memiliki enzim amilase, Anda hanya bisa memetabolisme gula dari buah dan protein dari daging.

Efek Samping Pisang Hijau

Pisang hijau juga mengandung asam lemak rantai pendek, demikian menurut Food Nutrition Health Food. Sel-sel yang melapisi usus Anda suka makan asam ini, dan menjaga agar sel-sel ini sehat berarti tubuh Anda akan mampu menyerap nutrisi seperti kalsium dengan lebih mudah. Sebuah studi yang dipublikasikan di Digestive Diseases and Sciences menunjukkan bahwa bayi dengan diare yang mengonsumsi pisang hijau selain nasi segera dapat menyerap lebih banyak nutrisi, menghasilkan ukuran tinja yang menurun.