Cara Terbaik Memasak Rib Babi di Pemasak Lambat

Memanggang iga babi di atas panggangan atau di oven adalah proses yang panjang dan lamban, membutuhkan waktu berjam-jam untuk merawat dengan hati-hati. Memasak tulang rusuk dalam kompor lambat menghilangkan sebagian besar pekerjaan, memungkinkan keluarga Anda menikmati rusuk setiap malam dalam seminggu. Ingatlah untuk menambahkan cairan atau saus untuk memasak tulang rusuk dalam kompor lambat Anda, dan lakukan sedikit usaha persiapan ekstra untuk mengembangkan rasa untuk tulang rusuk yang lebih lezat.

Video of the Day

Bumbu dan Bumbu

Produk komersial untuk musim dan rasa rusuk Anda tersedia sebagai bumbu, saus dan penggosok, atau Anda dapat membuat sendiri. Saus, saus ponzu dan jahe segar dan bawang putih parut, dibumbui dengan saus sambal atau minyak cabai secukupnya membentuk dasar rusuk bakar ala Asia. Untuk rusuk barbekyu yang lebih konvensional, tutupi dengan gosok pedas yang mengandung bubuk cabai, jinten, ketumbar, paprika, gula merah, garam, merica dan cabe rawit untuk panas, dengan menggunakan jus apel atau kaldu untuk cairan memasak. Saus mereka di oven setelah memasak atau lompat menggosok dan masak dengan saus mustar atau tomat sebagai komponen cair.

Mempersiapkan Ribs

Selaput tipis, yang disebut kulit silversik, menutupi bagian belakang tulang rusuk. Angkat dengan cara memasukkan pisau di bawahnya untuk melonggarkan, lalu ambil selaput dan tarik keluar. Membuang membran ini memungkinkan bumbu untuk lebih baik menembus daging. Jika sudah punya waktu, taring tulang rusuk di bawah ayam pedaging selama 10 menit per sisi atau sampai agak kecoklatan untuk mengembangkan rasa daging panggang. Potong menjadi dua atau empat potongan rusuk untuk memasak.

Memasak di Pemasak Lambat

Masak rusuk dalam kompor lambat, dilapisi dengan bawang irisan, bawang putih cincang dan saus barbekyu atau cairan masak. Tulang rusuk tidak perlu berenang dengan cairan, tapi harus dilembabkan dengan baik - secangkir atau dua cairan sudah mencukupi, tergantung dari ukuran kompor dan jumlah tulang rusuk Anda. Biarkan tulang rusuknya dimasak selama 8 jam pada setting rendah atau 4 jam pada tinggi. Jika sudah punya waktu, gunakan setting yang rendah.

Finishing di Oven

Babi rusuk yang dimasak dalam slow cooker lembab dan lembut, tapi sausnya bisa agak menetes. Anda bisa mengaduk saus dan mengentalkannya dengan menyelesaikan tulang rusuk dalam oven Fahrenheit 375 derajat, memanggangnya selama 10 menit per sisi. Jika Anda tidak menggunakan saus barbeque sebagai cairan memasak, sikat sebelum memanggang tulang rusuk, jika diinginkan.