Cara Terbaik untuk Mengkonsumsi Sayuran Mentah

Memasukkan lebih banyak sayuran mentah ke dalam rejimen Anda dapat membantu usaha pengendalian berat badan Anda dan juga mengurangi risiko penyakit tertentu. Sayuran mentah sangat padat nutrisi - tinggi di air, rendah kalori dan penuh dengan kekayaan nutrisi yang dapat membantu melindungi dari segala sesuatu mulai dari penyakit jantung hingga kanker. Beberapa sayuran mendapatkan keuntungan dari memasak, karena prosesnya meningkatkan kemampuan tubuh untuk mencerna makanan ini dan menyerap nutrisi uniknya. Pastikan Anda mendapatkan sayuran mentah dan dimasak dalam makanan sehari-hari Anda.

Video Hari Ini

Sayuran dalam Salad

Salah satu cara terbaik dan termudah untuk makan sayuran mentah ada di dalam salad. Miliki berbagai sayuran mentah yang sudah dibersihkan, cincang dan simpan di kulkas sehingga Anda selalu memiliki bakat salad besar yang akan membuat Anda sedikit kalori. Untuk makan siang atau makan malam hidangan utama, sajikan 2 atau 3 cangkir romaine atau campuran sayuran hijau sebagai alasnya, lalu tambahkan paprika merah, adas atau jicama, dan kuntum brokoli. Satu studi kecil menemukan bahwa mengkonsumsi brokoli mentah memudahkan penyerapan sulforaphane, fitonutrien dengan sifat anti-kanker yang kuat; Hasilnya muncul dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry di tahun 2008.

Agar Anda tetap kenyang, pastikan Anda memiliki protein di atas salad Anda, seperti ayam panggang atau salmon, telur rebus, secangkir kacang hitam atau kacang lentil, atau tempe tempe. atau tahu

Sayuran Mentah Mentah

Mengonsumsi sayuran mentah dengan saus yang sehat adalah cara lain untuk mengonsumsi sayuran mentah Anda. Miliki seledri, irisan paprika dan mentimun bulat dengan hummus untuk camilan atau makan siang ringan. Buatlah buncis putih menyebar dalam food processor dengan bawang putih, lemon, ketumbar dan kacang-kacangan, dan sajikan dengan kacang hijau mentah atau tombak asparagus, atau sendok dengan daun endif. Pilihlah zucchini yang super mudah dan sajikan dan squash musim panas dan dengan saus sederhana yang terbuat dari yogurt polos, bawang putih cincang dan rempah-rempah seperti jinten atau dill.

Sayuran Cair

Karena kandungan serat tinggi sayuran, Anda mungkin merasa sulit untuk mencerna sayuran mentah, terutama jika makanan Anda rendah serat dan Anda juga akan meningkatkan asupan sayuran Anda. segera. Efek samping dari peningkatan asupan serat meliputi gas, kembung, kram dan diare. Selain itu, pada orang dengan gangguan pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar, sayuran seperti brokoli bisa menyebabkan gas yang menyakitkan.

Anda mungkin menemukan sayuran mentah lebih mudah dicerna dalam bentuk cair, sebagai dasar smoothies dan jus segar. Cobalah smoothie hijau dengan segenggam kangkung, pisang, blueberry beku dan kedelai atau santan. Atau buat jus sayuran segar dengan menggunakan chard Swiss, seledri, timun dan bit emas untuk rasa manis.Jus dengan jus juicer konvensional menghilangkan sebagian besar serat dalam sayuran mentah, jadi Anda masih perlu mengonsumsi sayuran utuh untuk kandungan seratnya.

Sayuran Mentah vs Cookie

Penelitian telah menemukan bahwa nutrisi dalam beberapa sayuran lebih baik diserap saat makanan ini dimasak. Misalnya, beta karoten dalam wortel - itulah karotenoid antioksidan yang memberi mereka warna oranye terang - lebih baik diserap saat dimasak, menurut sebuah penelitian kecil yang diterbitkan dalam European Journal of Nutrition pada tahun 2003. Antioksidan membantu bangsal tubuh. mematikan radikal bebas, molekul yang bisa merusak sel sehat. Dengan cara yang sama, memasak tomat dengan sedikit lemak meningkatkan kandungan lycopene mereka, sejenis karotenoid yang terkait dengan penurunan risiko berbagai jenis kanker.

Jika Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang terganggu dari perawatan medis seperti kemoterapi, tubuh Anda mungkin kurang dapat bertahan melawan bakteri dalam sayuran mentah. Pastikan Anda mencuci sayuran mentah Anda secara menyeluruh, dan bicarakan dengan dokter Anda apakah Anda harus mengonsumsi sayuran dengan sedikit dimasak.