Dapatkah Anda mengalami keracunan potassium dari pisang?

Pisang adalah salah satu sumber potasium makanan terbaik. Sebuah pisang besar menyediakan 487 mg mineral ini, menurut U. S. Department of Agriculture National Nutrient Database. Karena kebutuhan harian Anda akan potasium adalah 4, 700 mg, Anda bisa melebihi batas ini dengan mengkonsumsi kurang dari 10 pisang besar dalam satu hari. Namun, keracunan potassium dari memakan pisang tidak mungkin terjadi jika Anda dalam keadaan sehat. Konsultasikan dengan ahli diet atau penyedia layanan kesehatan Anda dengan kekhawatiran tentang asupan kalium Anda.

->

Video of the Day

Nutrisi Pisang

Pisang memberi makanan kaya pati dan gula yang kaya energi, protein yang sangat kecil dan hampir tidak mengandung lemak. Meskipun mineral utama dalam pisang adalah potasium, buah ini juga mengandung kadar magnesium, seng dan zat besi rendah. Selain itu, pisang memasok vitamin C dan B-6. Hanya sedikit sumber makanan yang menawarkan potassium lebih banyak untuk rencana nutrisi Anda daripada pisang, dan ini termasuk kentang, plum dan jus prune, kismis, lima kacang dan labu acorn.

Fungsi Potassium

Kalium berfungsi sebagai elektrolit, ion bermuatan yang membantu memberikan sinyal listrik yang dibutuhkan sel Anda untuk berfungsi. Kalium adalah ion bermuatan positif yang berada pada konsentrasi tinggi di dalam sel Anda. Ini bekerja sama dengan ion natrium yang berada di luar sel Anda untuk menciptakan gradien elektrokimia antara interior dan eksterior membran sel. Potensi membran yang disebut ini membantu daya sel Anda untuk kontraksi otot, transmisi saraf dan menjaga detak jantung Anda. Kalium juga berfungsi sebagai kofaktor untuk enzim, seperti yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat. Meskipun toksisitas potassium dari memakan pisang tidak mungkin terjadi, kondisi medis tertentu dapat menyebabkan kadar serum berbahaya tinggi jika Anda mengkonsumsi kalium berlebih.

Toksisitas Kalium

Hiperkalemia adalah kondisi di mana darah Anda mengandung peningkatan kadar potassium. Ini hasil dari mengkonsumsi lebih banyak kalium daripada yang bisa diekskresikan ginjal Anda, dan mungkin karena penyakit ginjal, penggunaan berlebihan diuretik atau ketidakseimbangan hormon yang mempengaruhi ginjal Anda. Gejalanya meliputi kelemahan otot, kesemutan ekstremitas, kelumpuhan sementara dan, pada kasus yang parah, detak jantung tidak teratur yang bisa menyebabkan serangan jantung. Lembaga Linus Pauling dari Oregon State University menyarankan agar tidak ada batas atas aman untuk asupan kalium; Namun, mereka melaporkan dosis oral minimal 18 g menghasilkan hiperkalemia pada orang dewasa sehat. Dosis ini sama dengan mengkonsumsi 37 pisang besar sekaligus, sehingga tidak mungkin Anda bisa cukup makan pisang untuk menginduksi toksisitas.

Pertimbangan

Suplemen kalium, meski tidak menyebabkan hiperkalemia, dapat menyebabkan gangguan saluran pencernaan, disertai gejala termasuk sakit perut, muntah dan diare.Mengambil suplemen dengan makanan dapat mengurangi masalah ini. Namun, makanan segar seperti pisang dan kentang menyediakan kalium makanan yang cukup untuk membuat suplemen tidak perlu.