Nutrisi Benih chia

Chia telah digunakan sebagai makanan dan bahan baku untuk obat-obatan sejak awal 3.500 SM Selama berabad-abad, biji chia adalah makanan pokok di makanan suku-suku di Meksiko dan Southwestern Amerika Serikat dan dilaporkan digunakan sebagai suplemen energi selama perjalanan panjang dan penaklukan. Benih, yang pertama kali memasuki pasar modern menghiasi angka tanah liat kecil, kini telah dikenal karena banyak manfaat nutrisinya.

Video of the Day

Lemak Bermanfaat

Penyajian tunggal - 3 sendok makan - biji chia mengandung sekitar 11 gram lemak, dimana hanya 1 gram lemak jenuh. Sisanya terdiri dari lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh ganda. Benih Chia dikemas dengan asam lemak omega-3, sejenis lemak tak jenuh ganda. Asam lemak omega-3 dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk menurunkan risiko penyakit jantung dan kemungkinan stroke. Mengonsumsi biji chia sebagai bagian dari diet sehat bisa menurunkan kolesterol, trigliserida dan tekanan darah.

Biji Chia, seperti biji atau kacang lainnya, adalah sumber kalori terkonsentrasi. Tiga sendok makan mengandung 179 kalori. Bagi seseorang dengan diet 2.000 kalori per hari, ini hanya lebih dari 11 persen dari nilai harian. Satu porsi menyajikan 6 gram protein dan 15 gram karbohidrat. Periset di University of Alabama menemukan bahwa biji chia, bila digunakan sebagai alternatif minuman tradisional karbohidrat untuk pemuatan karbohidrat, memberikan manfaat kinerja olahraga setara. Bagi atlet, biji chia dapat menjadi alternatif yang baik untuk minuman olahraga karena mengandung lebih sedikit gula dan meningkatkan kadar lemak omega-3.

Serat

Satu porsi biji chia mengandung hampir 13 gram serat. Untuk orang dewasa, asupan serat yang disarankan adalah 25 gram per hari untuk wanita dan 38 gram per hari untuk pria. Serat membantu mengatur fungsi usus, menurunkan kadar kolesterol dan mengontrol kadar glukosa darah.

Vitamin dan Mineral

Biji Chia banyak mengandung kalsium dalam porsi kecil. Satu porsi 3 sendok makan mengandung 233 miligram kalsium. Asupan kalsium yang disarankan untuk orang dewasa adalah 1, 000 miligram per hari. Jumlah kalsium dalam satu porsi biji chia hanya sedikit lebih rendah dari jumlah yang ditemukan dalam 1 cangkir susu - 299 miligram. Selain itu, satu porsi chia mengandung 2. 8 miligram zat besi, serta nutrisi penting lainnya seperti fosfor, kalium, magnesium dan seng.

Mengonsumsi Biji Chia

Biji Chia dapat ditaburi salad atau sereal, diaduk menjadi yogurt atau dimasukkan ke dalam hampir semua resep. Beberapa tahun terakhir telah melihat sebuah ledakan dalam jumlah produk yang mengandung biji chia, termasuk granola bars dan snack bar, sereal, kerupuk, keripik dan minuman lainnya.Benih Chia tidak perlu digiling dan tidak menjadi tengik seperti biji rami. Benih menyerap cairan saat direndam dan bisa dicampur menjadi jus atau smoothies. Karena benih tidak memiliki rasa yang jauh berbeda, mereka bisa menjadi cara yang ramah untuk menambahkan nutrisi tambahan ke makanan atau minuman apa pun. Kecambah Chia juga bisa dimakan, dan bisa ditambahkan ke sandwich, salad atau hidangan lainnya.