Bagaimana penyakit bawaan makanan ditular?

Penyakit bawaan makanan adalah penyakit, Biasanya dalam bentuk muntah dan diare, itu terjadi setelah Anda mengonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi bakteri, virus atau parasit yang disebut patogen. Patogen penyakit bawaan makanan meliputi E. coli, Shigella, salmonella, listeria dan clostridium. Penyakit bawaan makanan ditularkan melalui berbagai cara dan dalam banyak kasus dapat dicegah.

Video of the Day

Rute Oral-Fecal

Beberapa jenis penyakit bawaan makanan ditularkan melalui jalur oral-fecal. Ini berarti bakteri dalam kotoran mencemari makanan Anda, biasanya melalui tingkat kebersihan sub-par. Jika Anda tidak mencuci tangan dengan sabun dan air setelah menggunakan kamar mandi, Anda berisiko mencemari saat menyiapkan makanan. Mengkonsumsi makanan yang telah terkontaminasi bakteri seperti Shigella dengan cara ini bisa membuat Anda sakit. Kontaminasi sumber air tawar dengan kotoran, fenomena yang lebih umum terjadi di negara-negara berkembang daripada di Amerika Utara, adalah cara lain untuk terkena penyakit bawaan makanan.

Makanan mentah atau kurang matang bisa menjadi rute penularan penyakit bawaan makanan, termasuk penyakit salmonella. Memasak makanan pada suhu internal minimum, antara 145 dan 160 derajat F tergantung pada jenis dagingnya, menghilangkan risiko bentuk keracunan makanan ini. Sanitasi dapur permukaan dan peralatan dengan waspada dapat mencegah penyakit bawaan makanan. Bakteri dari telur mentah dan unggas yang tertinggal di talenan, pisau dan counter dapur memiliki kesempatan untuk mencemari makanan lain. Saat Anda makan makanan yang terkontaminasi, gejala yang tidak menyenangkan seperti mual, muntah dan sakit kepala bisa terjadi.

Penyimpanan Makanan yang Tidak Tepat

Menyimpan makanan yang dimasak dengan tidak benar adalah cara lain untuk mengembangkan penyakit bawaan makanan. Bakteri tumbuh pada makanan Anda jika sajiannya telah ditinggalkan tanpa pendinginan untuk waktu yang lama. Makan makanan pembuka panas segera setelah melayani untuk mengurangi risiko Anda; simpan sisa makanan di lemari es 40 derajat F dalam waktu dua jam.

Pertimbangan

Gejala penyakit bawaan makanan berkisar dari sedikit kasus mual hingga implikasi yang lebih parah seperti dehidrasi. Simpan makanan dan semua kemasan barang yang Anda duga telah membuat Anda sakit, untuk menunjukkan dengan tepat sifat masalahnya. Departemen kesehatan setempat dapat menguji item untuk menentukan apakah penyakit bawaan makanan menjadi ancaman bagi komunitas Anda yang lebih besar. Berbicaralah ke dokter Anda jika gejala Anda berlanjut lebih lama dari beberapa hari.