Nutrisi Daging Sapi Rumput versus Daging Sapi Jagung

Jika Anda mencoba mengikuti diet yang lebih sehat, Anda mungkin telah mempertimbangkan untuk memberi makan up daging sapi karena kandungan lemak jenuh yang tinggi dan kontaminasi yang terkenal dengan steroid dan antibiotik. Tapi jika Anda adalah karnivora saleh, ambil hati. Daging sapi yang diberi makan rumput menawarkan alternatif yang lebih sehat dan rendah lemak untuk pakan jagung standar.

Video Hari

Rumput-Fed Sapi

Ternak ranjau rumput, yang disebut dalam industri peternakan sebagai "rumput akhir," adalah sapi yang telah diizinkan untuk merumput rumput rumput sepanjang hidup mereka. Sebelum Perang Dunia II, semua sapi potong di Amerika diberi makan rumput, menurut sebuah laporan oleh PBS "Frontline." Namun, hari ini, sebagian besar sapi menghabiskan enam sampai 12 bulan pertama penggembalaan dan 60 sampai 120 hari terakhir mereka di tempat pakan ternak, di mana mereka digemukkan dengan biji-bijian, terutama jagung. Karena musim tanam yang relatif singkat di Amerika Utara, sebagian besar daging sapi yang dimakan rumput yang dikonsumsi di Amerika Serikat diimpor dari Australia atau Selandia Baru, menurut Dewan Daging Sapi Cattlemen.

Rumput vs. Jagung

Praktik memberi makan jagung kepada ternak dalam minggu-minggu sebelum pembantaian bermotivasi secara ekonomi. Ternak yang banyak makan matang lebih cepat daripada ternak penggembalaan, terutama saat diobati dengan antibiotik dan hormon. Sementara hewan yang diberi makan rumput tunduk pada pola pertumbuhan musiman, banyak hewan yang diberi makan dapat dibawa kematangan sepanjang tahun, membuat daging sapi yang diberi jagung lebih hemat biaya untuk diproduksi dan dengan demikian lebih murah bagi konsumen. Lebih dari 50 persen jagung yang ditanam di Amerika Serikat diberi makan untuk ternak, menurut laporan Maret oleh Union of Concerned Scientists.

Keuntungan Nutrisi Grass-Fed

Daging sapi yang diberi makan rumput terbukti memiliki keunggulan gizi dari jagung. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition Journal edisi Maret 2010 menunjukkan bahwa daging sapi yang diberi makan rumput memiliki kadar asam lemak omega-3 yang lebih tinggi, asam linoleat terkonjugasi, vitamin A dan E dan antioksidan melawan kanker daripada daging sapi yang diberi jagung. Para periset menyarankan agar daging sapi yang diberi makan gandum bisa menjadi pengganti ikan ikan atau ayam tanpa kulit untuk mengurangi kolesterol serum. Daging sapi yang diberi makan rumput memiliki lemak setengah sampai sepertiga lebih sedikit lemak, dan dengan demikian lebih rendah kalori daripada daging sapi yang diberi jagung.

Faktor Kesehatan Lain

Selain lebih tinggi lemak jenuh dan kalori, daging sapi yang diberi jagung mungkin memiliki efek kesehatan merugikan lainnya. Untuk mempercepat pertumbuhan, banyak makan daging sapi sering diberi anabolik steroid, obat hormon yang sama binaragawan dan atlit menggunakan secara ilegal untuk meningkatkan ukuran otot. Hewan yang banyak diberi makan lebih cenderung menjadi sakit akibat kondisi padat makan, dan lebih cenderung diobati dengan antibiotik sebelum disembelih. Jejak antibiotik sering tetap ada pada daging yang Anda konsumsi, dan bisa membuat Anda lebih tahan terhadap pengobatan antibiotik saat sakit.Steroid dalam daging dapat mengganggu keseimbangan hormon Anda, dan dapat memicu perkembangan seksual dini pada anak-anak.