Lebih baik Bersama: Pairing Makanan untuk Pembangkit Tenaga Gizi

Seperti selai kacang dan jelly atau keripik dan salsa, beberapa makanan hanya dimaksudkan untuk pergi bersama. Tapi tidak seperti combo ini, beberapa makanan berpasangan dengan baik tidak hanya untuk rasa - tapi untuk nutrisi yang lebih baik.

Video of the Day

Bila komponen tertentu dalam makanan berinteraksi, mereka memiliki efek sinergis, menghasilkan manfaat yang mempromosikan kesehatan yang melampaui makan makanan saja.

Setiap makanan membawa berbagai sifat dan senyawa ke meja yang, bersama-sama, pak pukulan yang lebih besar.

Tomato & Brokoli

Jika Anda khawatir dengan kesehatan prostat Anda, pertimbangkan untuk menyiapkan semangkuk sup tomat buatan sendiri dengan brokoli kukus untuk makan siang.

Sayuran ini dikenal karena sifat melawan kanker mereka - dan, menurut sebuah studi di University of Illinois yang didanai oleh American Institute for Cancer Research dan USDA, combo brokoli-tomat lebih baik menyusut. Tumor prostat dibanding saat Anda mengonsumsi sayur saja.

"Para ilmuwan saat ini percaya bahwa kedua makanan mengandung senyawa berbeda yang bekerja pada jalur antikanker yang terpisah, menggunakan mekanisme terpisah untuk menangkal kanker," kata Kaiden.

Dan memasak sayuran Anda mungkin lebih bermanfaat daripada memakannya mentah. Sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2008 dalam "The Journal of Agriculture and Food Chemistry" menemukan bahwa memasak meningkatkan kapasitas antioksidan total dari beberapa sayuran - termasuk brokoli dan tomat.

Bayam & Jeruk

Popeye mungkin telah menemukan kekuatannya dari sekadar memakan bayamnya dari kaleng, tapi Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk sedikit mengandung vitamin C bersama Anda.

Tubuh Anda membutuhkan zat besi - ditemukan di sayuran hijau dan berdaun hijau seperti bayam, juga kacang dan daging tanpa lemak - untuk mengangkut oksigen ke sel darah Anda. Tapi faktanya rata-rata orang dewasa sehat hanya menyerap sekitar 10 sampai 15 persen asupan zat makanannya. Vitamin C membantu penyerapan zat besi - dan mengonsumsi makanan yang kaya zat besi dan vitamin C bersama dapat membantu tubuh Anda menyerap zat besi secara maksimal.

Cobalah menambahkan 1/2 cangkir paprika ke salad jagung dan kacang hitam, atau 1 cangkir stroberi ke salad bayam, saran Barrie.

Untuk dorongan cepat, peras jeruk nipis kaya vitamin C atau jus lemon pada sumber zat besi Anda. Gunakan 3 sdt. dari lemon atau 4 sdt dari jus jeruk nipis untuk mencapai 10 persen Nilai Harian vitamin C, saran Jackie Newgent, ahli diet terdaftar dan penulis buku "Big Green Cookbook" dan "The All-Natural Diabetes Cookbook" yang memenangkan penghargaan."

Yogurt & Oatmeal

Langsung mulailah hari Anda dengan P & P - prebiotik dan probiotik - parfait. Irisan pisang lapis, oatmeal matang dan yogurt Yunani - lalu gerimis dengan sirup maple atau madu kecil

Prebiotik adalah nutrisi yang tidak dapat dicerna yang ditemukan dalam berbagai makanan - terutama makanan berserat tinggi - dan termasuk pisang, oatmeal dan madu. Probiotik adalah bakteri menguntungkan yang hidup di usus Anda - dan juga ditemukan pada makanan fermentasi seperti yogurt. Pasangan kedua berkontribusi terhadap pencernaan dan fungsi kekebalan tubuh yang sehat.

Menurut National Institutes of Health, ketika probiotik dan prebiotik dicampur bersama, mereka membentuk ikatan simbiosis. "Mereka memiliki hubungan sinergis karena prebiotik memberi makan probiotik," kata Nancy Clark, ahli diet terdaftar dan penulis empat buku yang disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi atlet, termasuk "Sports Nutrition Guidebook."

Untuk menghindari makan siang pasca makan, sertakan prebiotik dan probiotik dalam makanan siang hari Anda. saus artichoke bayam yang dibuat dengan yogurt, cincang bayam dan artichoke. Tambahkan lemon, bawang putih, garam laut dan merica secukupnya - dan sajikan dengan biskuit atau roti soba.

Sapi atau Bawang Putih & Bawang

Untuk meningkatkan mineral, coba ngemil hummus yang dibuat dengan bawang putih segar dan bawang bombay yang tersebar di sepotong roti gandum.

Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2010 di "Journal of Agricultural and Food Chemistry" menemukan bahwa menggabungkan bawang putih atau bawang merah dengan biji-bijian dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi - yang dibutuhkan untuk sel darah merah sehat - dan seng, yang membantu dalam metabolisme energi, fungsi kekebalan tubuh dan sintesis protein. Menurut Kaiden, sistein, asam amino yang ditemukan pada bawang putih dan bawang merah, meningkatkan penyerapan zat besi sebesar 70 persen dan penyerapan seng oleh 160 persen biji-bijian utuh. "Setelah menambahkan 1 sampai 2 cengkeh cincang ke resep Anda, biarkan untuk duduk. Selama beberapa menit sebelum memasak untuk memaksimalkan manfaat kesehatan Anda, "katanya.

Aduk adas untuk dorongan tambahan. Tidak hanya memiliki sifat anti-kanker sendiri - adas juga menetralkan nafas bawang putih. Mengunyah beberapa sendok teh setelah makan berbau bawang putin.

Resep Sederhana untuk Pairing Kuat

Jika Anda kekurangan ide untuk makanan yang menyertakan combo berkhasiat nutrisi ini, Jackie Newgent, penulis buku "Big Green Cookbook" memiliki beberapa saran yang menggoda.

Orkestra dan Telur Roti - Tomat + Kacang brokoli Tumis 2 genggam masing-masing tomat cincang dan brokoli dengan bawang merah potong dadu besar dengan minyak canola sampai brokoli terasa segar. Tambahkan 2 butir telur dan berebut. Bumbui dengan garam laut dan lada hitam secukupnya. Taburi dengan keju Gruyère dan tarragon segar, jika diinginkan.

Salad Bayam dengan Vinaigrette Orange - Besi + Kombo Vitamin C Taburi bayam segar dengan irisan bawang merah iris tipis dan irisan almond. Sajikan dengan vinaigrette oranye di samping: Kocok bersama 3 sdm. minyak canola, 2 sdm. masing cuka sari buah dan konsentrat jus jeruk, 1 bawang merah cincang, sedikit garam laut dan lada hitam yang baru digiling.

Sandwich Sarapan Yunani - Prebiotik + Gumpalan probiotik Tumis segenggam bawang merah cincang, daun bawang, dan asparagus dengan sedikit minyak atau mentega; tambahkan telur campur dengan sesendok yogurt Yunani dan berebut sampai matang. Bumbui untuk mencicipi dan sajikan dengan keju kefir atau keju lainnya di antara roti panggang penghuni pertama.

Salad Jeruk Jingga Herbal - Biji-bijian utuh + bawang merah / bawang putih Tuangkan 1 1/4 cangkir jus jeruk mendidih di atas 1 cangkir gandum bulgur. Masukkan campuran 1 potong bawang Spanyol potong besar dan 2 siung bawang putih cincang yang ditumis dengan minyak zaitun extra virgin. Dingin. Masukkan sejumlah kecil peterseli dan mint segar. Tambahkan garam laut secukupnya. Taburi dengan pilihan kacang.