Perbedaan Antara Oligosakarida & Polisakarida

Oligosakarida dan polisakarida keduanya merupakan karbohidrat kompleks. Blok bangunan mereka adalah glukosa monosakarida diet, fruktosa dan galaktosa, juga dikenal sebagai karbohidrat sederhana, atau gula. Disakarida seperti sukrosa, yang terdiri dari dua unit monosakarida, juga merupakan gula. Awalan "oligo" berarti "sedikit. "Kebanyakan oligosakarida terdiri dari tiga sampai 10 unit monosakarida. Oligosakarida tidak dapat dicerna oleh enzim usus manusia. "Poli" berarti "banyak"; polisakarida terdiri dari rantai panjang unit monosakarida. Beberapa dapat dicerna oleh enzim manusia, dan beberapa tidak.

Video of the Day

Peran Oligosaccharides

Nondigestibilitas oligosakarida memberikan manfaat kesehatan karena mereka membantu memberi makan bakteri ramah, juga dikenal sebagai probiotik, di usus besar. Oleh karena itu, oligosakarida sering disebut Sebagai prebiotik Dua oligosakarida yang umum adalah raffinose, terdiri dari tiga unit monosakarida, dan stachyose, terdiri dari lima unit monosakarida, ditemukan dalam kacang dan kacang polong lainnya. Sebagai mikroba usus, mereka menghasilkan gelembung gas yang sangat terkenal. Kategori oligosakarida adalah frukto-oligosakarida, terdiri dari berbagai jumlah molekul fruktosa, ditemukan pada artichoke, bawang merah, bawang putih, pisang dan makanan lainnya.

Digestible Polysaccharides

Polisakarida yang mudah dicerna adalah pati, yang merupakan molekul besar yang terdiri dari glukosa. Ini dipecah terlebih dahulu di mulut dan kemudian di usus kecil oleh enzim amilase. Semua pati yang diserap ke dalam tubuh adalah dalam bentuk molekul glukosa individu, yang dikirim ke sel oleh darah untuk energi. Glukosa ekstra disusun kembali ke dalam molekul mirip pati yang disebut glikogen untuk disimpan di sela waktu makan di hati dan otot. Asupan yang terlalu tinggi akan diubah menjadi lemak. Sumber makanan adalah biji-bijian, sayuran akar dan kacang polong.

Neptigestible Polysaccharides

Biji-bijian, sayuran, biji-bijian dan sayuran yang tidak murni, mengandung banyak polisakarida nondigestible yang disebut serat, yang terbagi dalam dua kategori utama. Serat tak larut, juga dikenal sebagai selulosa, berlimpah di dedak gandum dan sayuran. Selulosa, seperti pati, terdiri murni dari molekul glukosa, namun ikatannya sedemikian rupa sehingga enzim manusia tidak dapat menghancurkannya. Peran utamanya adalah menjaga agar makanan yang tidak tercerna bergerak melalui usus, mencegah sembelit. Berbagai serat larut, seperti pektin, gusi dan lendir, banyak mengandung dedak oat, kacang-kacangan dan banyak buah. Seperti namanya, serat larut menyerap air.Serat menambahkan nilai kenyang pada makanan dan curah ekstra ke tinja.

Untuk Kesehatan Anda

Oligosakarida dan polisakarida memiliki fungsi terpisah dan tumpang tindih dalam menjaga kesehatan dan energi usus besar. Raffinose, stachyose, fructooligosaccharides dan serat larut juga memiliki manfaat tambahan. Misalnya, dengan memberi makan mikroba usus yang bermanfaat, mereka membantu bakteri untuk mensintesis vitamin tertentu, seperti biotin dan K, yang bisa diserap. Bakteri usus yang teruji baik juga dapat mensintesis asam lemak bermanfaat yang dapat melindungi kesehatan usus besar.