Apakah Defisiensi Besi Mempengaruhi Alergi Makanan?

Istilah alergi makanan, sensitivitas makanan dan intoleransi makanan cenderung digunakan secara bergantian untuk menggambarkan reaksi terhadap makanan tertentu. Alergi makanan melibatkan sistem kekebalan tubuh dan bisa mengancam nyawa. Intoleransi makanan atau sensitivitas bukanlah reaksi kekebalan tubuh, namun tetap dapat menyebabkan ketidaknyamanan seperti gangguan saluran cerna atau pilek. Kekurangan zat besi bisa jadi akibat intoleransi makanan yang menyebabkan penyerapan zat besi buruk.

Video of the Day

Besi

Besi adalah salah satu mineral penting dalam tubuh. Hal ini penting untuk sejumlah protein dan enzim, terutama hemoglobin, yang membawa oksigen, dan mioglobin, protein yang memasok oksigen ke otot. Besi membantu reaksi biokimia dalam tubuh seperti mengatur pertumbuhan sel. Jika Anda dalam keadaan sehat, Anda biasanya bisa mendapatkan cukup zat besi dari makanan Anda. Menstruasi atau wanita hamil dan anak-anak, dari bayi sampai remaja, berisiko tinggi mengalami defisiensi karena kebutuhan zat besi mereka lebih tinggi.

Alergi Makanan

Alergi makanan atau intoleransi dapat menyebabkan banyak gejala. Menurut Lawrence Wilson, M. D., spesialis intoleransi makanan dan keseimbangan gizi, beberapa penyakit yang berkaitan dengan intoleransi makanan atau alergi meliputi penyakit seliaka, kolitis, diabetes, hipotiroidisme, multiple sclerosis dan psoriasis. Masalah perilaku pada anak-anak, kegelisahan, asma, ruam, sakit kepala dan insomnia adalah kemungkinan gejala adanya masalah pada makanan tertentu.

Alergi dan Malabsorpsi

Beberapa penyakit yang menyebabkan malabsorpsi mungkin akibat intoleransi makanan atau alergi. Penyakit seliaka, penyakit Crohn dan kolitis adalah sindrom malabsorpsi yang diakibatkan oleh Wilson akibat intoleransi makanan. Penyakit ini bisa menyebabkan radang usus halus dan mencegah nutrisi, seperti zat besi, dari yang diserap. Peradangan juga bisa menyebabkan pendarahan usus, yang dapat menyebabkan anemia dan kadar zat besi lebih rendah.

Susu dan Defisiensi Besi

Menurut dokter anak Dr. Alan Greene, konsumsi susu berlebih pada anak kecil dapat menyebabkan kekurangan zat besi karena mengiritasi usus dan karena kalsium dalam susu mencegah penyerapan zat besi yang tepat. Dia mencatat bahwa ini bukan hal yang sama dengan intoleransi laktosa, bila anak kekurangan enzim yang dibutuhkan untuk mencerna gula susu, laktosa. Juga bukan alergi sejati, karena tidak ada gejala yang melibatkan sistem kekebalan tubuh, seperti mengi, gatal-gatal atau pembengkakan pada wajah.

Inti

Paling tepat untuk mengatakan bahwa alergi makanan dapat menyebabkan kekurangan zat besi daripada kekurangan zat besi yang mempengaruhi alergi makanan. Kekurangan zat besi dalam dan dari dirinya sendiri tidak berpengaruh pada alergi makanan atau intoleransi, meskipun dapat menambah beban gejala dengan menyebabkan kelelahan atau dengan menurunkan fungsi sistem kekebalan tubuh, yang meningkatkan kerentanan terhadap infeksi.