Bagaimana Mengompensasi Garam Terlalu Banyak dalam Cookie

Garam digunakan untuk mengeluarkan rasa dari banyak makanan, termasuk kue manis. Beberapa resep meminta penambahan sejumput atau setengah sendok teh garam ke adonan kue. Namun, jika Anda memasukkan terlalu banyak garam ke dalam adonan kue sebelum memasaknya, ada beberapa cara untuk menghilangkan kelebihan garam atau mengatur keseluruhan konsentrasinya dalam adonan. Setelah kue dipanggang, Anda tidak bisa menghilangkan kelebihan garam dari campuran. Uap manis atau segelas susu dapat mengurangi rasa asin dari kue panggang.

Video of the Day

Khas Cookie Ingredients

Anda dapat membuat berbagai macam kue, termasuk versi bebas susu atau telur. Namun, beberapa resep kue memanggil kombinasi gula, tepung, mentega atau margarin, telur, soda kue dan sejumlah kecil garam. Untuk campuran dasar ini, Anda bisa menambahkan apapun dari keripik coklat ke kacang-kacangan, buah kering, selai kacang atau perasa seperti vanili.

Fungsi Garam dalam Cookie

Dalam makanan apapun, garam bertindak sebagai penambah rasa dengan menghadirkan rasa alami dari makanan tanpa menambahkan rasa "asin" khusus. Meskipun kue manis, rasanya manis diperkuat dengan adanya sejumlah kecil garam dalam campuran adonan. Beberapa jenis kue mengandung garam dalam bahan tambahannya. Misalnya, garam hadir dalam keping coklat pahit atau dalam selai kacang. Jika Anda menggunakan mentega asin dalam campuran kue Anda, Anda mungkin tidak perlu menambahkan garam ekstra ke adonan.

Solusi Garam 1: Ubah Kuantitas

Jika Anda secara tidak sengaja menambahkan terlalu banyak garam ke dalam campuran kue, salah satu solusinya adalah dengan menambahkan jumlah bahan lainnya untuk mengurangi konsentrasi garam dalam campuran.. Misalnya, jika Anda mencampur 3 gelas gula, 2 cangkir mentega, 4 butir telur dan 4. 75 cangkir tepung dalam campuran kue Anda, sejumlah garam yang sesuai akan menjadi setengah sendok teh. Jika Anda secara tidak sengaja menambahkan satu sendok teh garam ke dalam campuran ini, Anda bisa melipatgandakan jumlah gula, mentega, telur dan tepung untuk memperbaiki konsentrasi garam. Sebagai alternatif, menambahkan tambahan gula dapat melawan garam tambahan. Jika Anda telah mengonsumsi adonan kue secara berlebihan, misalnya menambahkan setengah cangkir garam, bukan setengah sendok teh - Anda tidak dapat memperbaikinya dan perlu membuang adonan atau menggunakan kue kering sebagai biskuit.

Solusi Garam 2: Trik Kentang

Kentang mentah memiliki khasiat menyerap garam dan sering digunakan sebagai perbaikan cepat saat sup atau rebusan terlalu asin. Trik ini juga bisa diaplikasikan pada adonan adonan yang terlalu asin. Iris kentang dan biarkan dalam campuran selama beberapa menit. Setelah kentang menyerap garam berlebih, buang dan buang irisan kentangnya. Cicipi campuran kue untuk mengecek apakah masih terlalu asin.Jika perlu, gunakan kentang irisan lain untuk menyerap lebih banyak garam.