Cara memasak ayam di pot Schlemmertopf

Berbagai pemanggangan tanah liat atau baking pot digunakan dalam budaya di seluruh dunia untuk menyiapkan makanan dengan panas yang lembut dan lembab. Penanur terra cotta terukir menyerap kelembaban dari makanan dan melepaskannya perlahan ke bagian luar, perlahan-lahan memusatkan cairan memasak. Pemasak tanah liat mengkilap menjebak uap di dalam, tapi biarkan beberapa orang melepaskan diri dari lubang ventilasi atau tutupnya yang longgar. Kompor glazur, seperti Schlemmertopf buatan Jerman, lebih sanitasi, karena mereka tidak menyerap jus dari makanan saat memasak.

Video of the Day

Langkah 1

Bilas ayam Anda di dalam dan di bawah air yang mengalir dingin. Kemudian, tepuklah dengan handuk kertas bersih.

Langkah 2

Peras setengah lemon di atas ayam, gosokkan jus ke dalam kulitnya. Bumbui ayam di dalam dan di luar dengan garam dan merica, dan taburi dengan daun dari dua tangkai thyme. Masukkan dua tangkai thyme ke dalam rongga, bersama dengan setengah lemon yang diperas.

Langkah 3

Rendam bagian atas Schlemmertopf dalam air dingin selama 10 sampai 15 menit. Tempatkan ayam di Schlemmertopf, dan ganti tutup yang baru direndam.

Langkah 4

Tempatkan Schlemmertopf di rak tengah oven dingin Anda. Putar oven sampai 375 derajat F, dan tutup pintunya.

Langkah 5

Panggang ayam Anda di Schlemmertopf selama 90 menit. Hati-hati lepaskan pemanggang roti dari oven Anda, dan letakkan di atas tatakan taji di meja kasir. Lepaskan tutupnya, hati-hati agar terhindar dari uap panas yang menguap.

Langkah 6

Keluarkan ayam dari Schlemmertopf dan tutupi secara longgar dengan aluminium foil. Biarkan burung beristirahat selama 10 sampai 15 menit sebelum mengukir dan menyajikannya.

Hal-hal yang Anda Butuh

• 1 ayam panggang
• Handuk kertas
• 1/2 lemon
• Garam dan merica
• Thyme segar
• Trivet
• Tip aluminium
• Dengan pemanggang tanah liat, sangat penting untuk tidak membiarkan perubahan suhu mendadak. Jangan menaruh Schlemmertopf Anda ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, terutama jika ada unggas dingin di dalamnya. Saat Anda mengambil pemanggang roti dari oven, taruh di rak taring atau pendingin, bukan di atas meja dingin. Jangan sekali-kali menuangkan air panas ke Schlemmertopf yang dingin, atau air dingin menjadi panas. Salah satu kesalahan ini bisa menyebabkan roaster Anda retak. Rendam kedua bagian Schlemmertopf Anda dalam air selama 30 menit saat pertama kali menggunakannya. Setelah itu, rendam bagian atas hanya selama 10 sampai 15 menit sebelum digunakan.