Bagaimana Memperbaiki Steak T-Bone di Crock-Pot

T-bone adalah potongan daging yang mahal yang diambil dari depan pinggang pendek dari sisi daging sapi. Jenis steak ini menggabungkan dua potongan daging sapi yang paling populer dan mengambil namanya dari tulang berbentuk T di bagian tengahnya. Daging di satu sisi tulang adalah steak strip sementara daging di sisi lain tulang adalah tenderloin. Meskipun steak T-bone biasanya dipanggang atau dipanggang, mereka menghasilkan daging yang lembut dan lembab saat dimasak di Crock-Pot, atau slow cooker.

Video of the Day

Langkah 1

Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi selama lima menit.

Langkah 2

Potong lemak yang terlihat dari tepi tulang T, gunakan dengan pisau tajam; Hal ini sangat penting jika lemak jenuh menjadi perhatian.

Langkah 3

Gerimis 2 sdm. minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan panas. Tambahkan 3 siung atau 3 sdt. bawang putih cincang dan 1/2 sdt lada segar Kocok bawang putih dan merica ke dalam minyak zaitun panas.

Langkah 4

Panaskan steak di wajan yang telah dipanaskan selama dua sampai tiga menit per sisi untuk mengunci cairan alaminya. Pindahkan t-bone seared ke talenan atau piring, dengan menggunakan penjepit. Tambahkan 1 cangkir irisan jamur ke wajan dan tumis mereka selama satu sampai dua menit.

Langkah 5

Sendok setengah dari jamur tumis ke bagian bawah slow cooker. Tempatkan steak di atas jamur. Tuangkan sisa jamur, serta minyak zaitun, bumbu atau jus masak yang tertinggal di wajan, di atas tulang t. Tambahkan 1/4 cangkir air atau kaldu sapi; Gunakan kaldu rendah sodium jika asupan sodium menjadi perhatian.

Langkah 6

Masak T-bone dengan pengaturan panas rendah slow cooker selama tujuh sampai delapan jam atau sampai garpu empuk. Periksa steak dua sampai tiga kali selama proses memasak, tambahkan lebih banyak air atau kaldu jika perlu; Harus ada sekitar 1/4 cangkir cairan dalam slow cooker setiap saat.

Hal-hal yang Anda perlukan

• wajan
• Minyak zaitun extra virgin
• 3 siung atau 3 sdt. bawang putih, cincang
• Lada segar
• Tongs
• 1 cangkir irisan jamur
• Sendok

Tip

• Tumis 1 cangkir bawang irisan dengan jamur, jika diinginkan.

Peringatan

• Garam T-bone sebelum disajikan untuk memastikannya mempertahankan kelembaban alami. Mengasir steak saat sedang memasak bisa menyebabkan steak mengering.