Cara Memanggang Sayur di Grill Pan
Daftar Isi:
Memasak sayuran di atas panggangan adalah teknik yang cepat dan menyehatkan. Ini membutuhkan sedikit atau tidak lemak, tergantung pada sayuran, dan tidak akan menghilangkan vitamin yang larut dalam air sebagai cairan mendidih. Namun, ada kalanya panggangan sejati tidak tersedia. Untuk kesempatan itu, panci panggangan bisa menjadi pengganti yang berguna. Ini adalah penggorengan berat dengan garis punggung, yang meniru tanda yang ditinggalkan oleh pemanggang. Jalanan juga memungkinkan lemak mengalir keluar, seperti panggangan nyata. Perbedaan utamanya adalah panas utama untuk memasak berasal dari pegunungan, bukan api.
Video of the Day
Langkah 1
Trim ujung dari zucchini atau terong dan potong menjadi irisan 1/4 inci atau 1/2 inci. Core dan benih paprika Anda dan potong menjadi strip.
Langkah 2
Sikat strip terong dan zucchini dengan minyak ringan atau semprotkan dengan semprotan pan. Paprika tidak membutuhkan minyak.
Langkah 3
Panaskan wajan sampai terasa sangat panas, hampir merokok.
Langkah 4
Letakkan sayuran di atas wajan, beri jarak secara merata. Jika panci cukup panas, Anda harus mendengar suara mendesis yang berbeda. Jika Anda ingin memanggang grill bergaya restoran di sayuran Anda, mulailah mereka pada sudut 45 derajat, lalu putar 90 derajat sekali setelah diberi tanda yang berbeda.
Langkah 5
Panggang sayuran di sisi pertama sampai benar-benar ditandai dengan panci panggangan dan mulai melunak - kira-kira dua sampai lima menit tergantung pada sayuran dan ketebalannya.
Langkah 6
Balikkan sayur dan panggangi selama satu menit lebih lama, atau sampai lembut seperti yang Anda inginkan. Hapus sayuran dari panggangan dan musim mereka ringan dengan garam dan merica. Sajikan panas, atau pada suhu kamar dengan vinaigrette.
Hal-hal yang Anda perlukan
- Sayuran campuran seperti zucchini, terong atau paprika
- Pan spray atau minyak sayur dan sikat kue
Tip
- Sebagai aturan, sayuran berpori seperti terong dan Lumut butuh sentuhan minyak untuk dipanggang dengan benar. Sayuran yang tidak berpori seperti tomat dan cabai tidak.
