Zat besi dalam semangka & bayam

Besi adalah mineral penting. Tidak hanya digunakan oleh sel darah merah untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, tapi juga mengatur pertumbuhan sel, fungsi kekebalan tubuh, metabolisme energi dan perkembangan kognitif. Kebanyakan orang mendapatkan cukup zat besi dalam makanan mereka, karena sebagian besar ditemukan pada daging, kacang polong dan sereal sarapan, yang diperkaya dengan mineral ini. Bahkan beberapa buah dan sayuran, seperti semangka dan bayam, memberikan jumlah besi yang layak.

Video Hari

Bayam

Jumlah zat besi pada bayam sangat bergantung pada persiapannya. Bayam yang dimasak, misalnya, menyediakan antara 4 dan 7 miligram besi per porsi ½ cangkir, sedangkan bayam rebus mengandung kira-kira 3. 2 miligram. Kalengan bayam, di sisi lain, memberikan lebih sedikit lagi, masuk pada 2. 5 miligram per ½ cangkir. Beku bayam hanya mengandung 1. 9 miligram besi per ½ gelas penyajian.

Semangka

Semangka mengandung besi jauh lebih sedikit daripada bayam, terutama bila membandingkan ukuran porsi. Satu cangkir semangka menyediakan 2 persen dari tunjangan harian yang direkomendasikan untuk mineral ini. Ini setara dengan sekitar 0. 4 miligram. Anda perlu makan setidaknya 12 cangkir semangka untuk mendapatkan bahkan mendekati jumlah besi dalam ½ cangkir bayam yang dimasak.

Asupan

Seperti kebanyakan nutrisi, tunjangan zat besi harian yang disarankan bergantung pada usia dan jenis kelamin Anda. Anda memerlukan 7 miligram per hari dari usia 1 sampai 3, 10 miligram dari 4 sampai 8 dan 8 miligram dari 9 sampai 13. Pada usia 14, asupan zat besi mencerminkan jenis kelamin Anda. Dari 14 sampai 18, pria membutuhkan 11 miligram dan betina membutuhkan 15 miligram setiap hari. Setelah ini, asupan turun menjadi 8 miligram untuk pria dan meningkat menjadi 18 miligram untuk wanita. Begitu wanita mencapai usia 51 tahun, kebutuhan zat besi turun ke laki-laki.

Besi dan Vitamin C

Meskipun zat besi semangka dan bayam bisa menjadi penting bagi kesehatan Anda, namun tidak mudah diserap zat besi dari makanan berbasis daging. Mengkonsumsi makanan yang kaya akan vitamin C dalam makanan yang sama seperti semangka atau bayam dapat membantu tubuh Anda menggunakan zat besi dalam makanan ini, karena vitamin ini meningkatkan penyerapan zat besi oleh sel Anda. Sumber vitamin C yang baik termasuk buah jeruk dan jus, stroberi, brokoli, tomat dan jusnya, dan blewah.