Substitusi Lemak Rendah untuk Keju Mozzarella

Apakah Anda lebih suka salad tomat dan basil klasik dengan mozzarella segar, atau hanya keju string yang bagus, mozzarella adalah makanan Italia yang menyenangkan. Itu membuat topping meleleh sempurna untuk pizza dan lasagnas. Sayangnya, keju mozzarella full-fat benar-benar bisa mengepak kalori. Anda bisa mengurangi asupan lemak jenuh dengan mencoba beberapa alternatif rendah lemak yang memiliki rasa dan tekstur yang Anda sukai, ditambah beberapa manfaat nutrisi tambahan.

Cobalah Tahu

Percaya atau tidak, tahu bisa menjadi pengganti keju beraroma dalam lasagna Italia dan saus daging spaghetti. Bereksperimenlah dengan tahu di dapur untuk menghemat banyak kalori dan lemak, sambil tetap mendapatkan beberapa kalsium. Tahu perusahaan yang disiapkan dengan kalsium hanya memiliki 70 kalori dalam porsi 100 gram. Itu kurang dari sepertiga kalori dalam mozzarella susu utuh. Menggabungkan tahu dengan mozzarella dalam masakan campuran dapat membuat perbedaan yang tidak berarti dalam selera akan perbedaan nutrisi yang sangat besar.

Waspadalah terhadap Keju Lain

Anda mungkin berpikir cara terbaik untuk mengurangi asupan lemak Anda adalah dengan mengganti mozzarella berlemak penuh untuk keju penuh lemak lainnya. Namun, mozzarella relatif tinggi dalam kelembaban dan cenderung lebih rendah lemak secara keseluruhan. Kedua keju cheddar reguler dan provolon lebih tinggi kalori. Keju Feta menghemat sekitar 35 kalori untuk 100 gram, namun memiliki kolesterol dan lemak jenuh lebih banyak. Keju Feta juga sangat tinggi sodium. Ketika datang ke keju, moderasi adalah kuncinya. Taruhan terbaik Anda adalah memilih mozzarella rendah lemak daripada beralih ke berbagai jenis keju.

Substitusi Lemak Rendah

Mengurangi kandungan lemak pada makanan kesukaan Anda mungkin akan membuat Anda kehilangan rasa awalnya. Lemak adalah rasa dan tekstur yang didapat, tapi begitu Anda terbiasa dengan makanan rendah lemak, resep lama akan mulai terasa terlalu kaya. Lemak dalam keju terutama jenuh, artinya tidak sehat untuk jantung Anda. Mengurangi kandungan lemak biasanya menurunkan kalori dan juga bisa berfungsi sebagai strategi penurunan berat badan.