Efek Lemak Trans negatif

Lemak trans telah mendapat banyak perhatian karena efek negatifnya terhadap kesehatan. Sebenarnya, banyak tempat di Amerika Serikat, seperti New York City, Philadelphia dan California, telah mendorong untuk menurunkan atau menghapus penggunaan lemak trans di sekolah, restoran dan fasilitas makanan. Penting untuk memahami efek negatif dari lemak trans dan makanan mana yang mengandungnya sehingga Anda dapat membuat keputusan makanan cerdas dan menjaga kesehatan optimal.

Video Hari Ini

Kentang Serat pada Trans Fat

Beberapa asam lemak trans secara alami ditemukan pada produk hewani; Namun, kebanyakan dilakukan melalui proses yang disebut hidrogenasi. Menurut American Heart Association, proses ini terjadi ketika hidrogen ditambahkan ke minyak nabati cair, membuatnya lebih padat. Perusahaan bisa menggunakan lemak trans karena harganya murah, mudah dibuat dan bisa meningkatkan stabilitas rak.

Recommended Intake

American Dietetic Association and Dietitians of Canada merekomendasikan agar asupan asam lemak trans serendah mungkin, dan American Heart Association merekomendasikan mengkonsumsi kurang dari 1 persen kalori dari lemak trans. asam. Mengikuti rekomendasi ini sangat penting untuk mencegah peningkatan risiko penyakit jantung.

Makanan dengan Lemak Trans

Berbagai makanan mengandung lemak trans. Hal ini paling sering ditemukan pada makanan gorengan, seperti donat, margarin, shortenings dan banyak makanan panggang seperti cookies, pies, cracker dan adonan pizza. Salah satu cara untuk mengetahui apakah makanan mengandung lemak trans adalah dengan melihat label fakta nutrisi. Jika makanan tidak mengandung lebih dari setengah gram lemak trans, bagaimanapun, tidak perlu dicantumkan pada labelnya. Oleh karena itu, ada baiknya menelusuri daftar bahan. Jika istilah "minyak hyrdogenated parsial" tercantum, berarti produk mengandung lemak trans.

Tambahan Rekomendasi

Selain menghindari sumber makanan asam lemak trans, gantilah dengan jumlah lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda yang moderat. Lemak tak jenuh tunggal dapat ditemukan pada makanan seperti kacang, alpukat, selai kacang dan minyak zaitun. Asam lemak tak jenuh ganda ditemukan pada minyak canola, kenari, biji rami dan ikan berlemak, seperti tuna atau salmon.