Trik untuk Memanggang Kue Velvet Merah dari Kotak
Daftar Isi:
Trik yang paling penting untuk memanggang kue beludru merah dari kotak adalah menyembunyikan kotak itu dan menyebarkannya sebagai milik Anda sendiri. Merakit kue lapis dekaden ini terbuat dari buttermilk, bubuk kakao dan pewarna makanan berwarna merah membutuhkan perawatan lembutnya - Anda mungkin juga sedikit mendapat bantuan dari merek kue pilihan Anda. Pastikan kue Anda terasa lezat buatan sendiri dengan mencurahkan sedikit perhatian ekstra pada detilnya.
Video of the Day
Biarkan Shine Chocolate
Campuran kue mengandung bahan pengawet yang bisa membungkam rasa dari masing-masing bahannya. Rasa coklat dari kue beludru merah itu sangat halus - berasal dari bubuk kakao kering - jadi tambahkan rasa bebas untuk menghilangkan rasa cokelatnya. Misalnya, sebelum menyebarkan adonan ke dalam panci, tambahkan 1 sampai 2 sendok teh bubuk espresso atau kopi instan, atau 1 sampai 1 1/2 sendok teh cuka putih atau cuka balsamik.
Upgrade untuk Tekstur
Banyak campuran kue yang dibutuhkan untuk menambahkan minyak sayur, air dan telur ke bahan kering. Untuk rasa lebih kaya, oleskan mentega meleleh dengan jumlah yang sama untuk minyak. Menambahkan telur ekstra merupakan salah satu cara untuk menambah densitas. Gantikan air dengan susu bagian yang sama, atau dalam kasus kue beludru merah, buttermilk. Atau ganti setengah bagian air dan setengah bagian krim asam. Untuk konsistensi yang kaya, pastikan untuk memasukkan bahan ini secara merata ke dalam adonan, idealnya menggunakan mixer listrik. Produk susu tambahan bisa membungkam rasa coklat.
Tapak Ringan
Cook's Illustrated merekomendasikan kue coklat sedikit under-baking untuk konsistensi dan rasa bersemangat yang kaya. Jangan terlalu campur aduk dan investasikan dalam termometer oven. Jika tusuk gigi atau tester rasa yang disisipkan di tengah kue keluar dengan remah lembab, keluarkan kue dari oven dan letakkan panci di rak pendingin kawat selama sekitar 10 menit. Panci yang sangat empuk adalah teman terbaik Anda saat tiba saatnya untuk membalik kue itu.
Tambahkan Sentuhan Pribadi
Buatlah kue kotak terasa istimewa dengan frosting buatan sendiri. Mudah membuat diri Anda sendiri, dan banyak dari varietas yang dibeli di toko sangat manis dan mencicipi secara generik. Untuk membuat frosting keju krim tradisional, gunakan 3/4 bagian mentega hingga 1 1/2 bagian gula kembang gula ke masing-masing bagian keju krim. Krim mentega dan krim keju dan tambahkan gerimis vanili ekstrak. Perlahan tambahkan gula kembang gula sampai semuanya tergabung. Hiasi dengan kelapa panggang, irisan almond panggang atau gerimis coklat putih meleleh.
