Apa yang dapat saya ganti untuk mustard kuning dalam memasak?

Reaksi alergi terhadap mustard dapat berkisar dari yang tidak berbahaya hingga parah, menurut informasi yang dipublikasikan di situs Food Allergy and Resource Program di University of Nebraska-Lincoln. Reaksi ini bisa berkisar dari ruam kulit sampai masalah pencernaan dan pernafasan. Jika penyedia layanan kesehatan Anda telah membantu Anda mengidentifikasi bahwa Anda memiliki alergi mustard, Anda dapat menambahkan makanan pengganti untuk meniru rasa, tekstur, dan rasa bumbu.

Video Hari Ini

Ketangguhan dan Panas

Beberapa varietas mustard kuning mungkin mengandung lobak, yang menambahkan panas pada makanan seperti sandwich, salad, saus dan saus. Anda bisa membeli lobak secara terpisah dan oleskan sedikit masakan Anda secukupnya. Anda juga bisa menggunakan pasta wasabi, bumbu Jepang yang biasa disajikan dengan sushi, untuk menambahkan kaldu panas sering membawa ke piring masak. Wasabi, juga di keluarga lobak dan dikenal dengan panasnya yang ekstrim, harus digunakan dengan hemat. Untuk meniru ketangkasan mustard, tambahkan peras jus lemon, sedikit cuka atau sedikit saus panas ke piring Anda.

Pengganti Warna

Kuning mustard menambahkan warna pada piring. Sejumput kunyit, biasanya dijual di gang rempah-rempah supermarket dan toko bahan makanan etnik, memberikan pengganti warna yang efektif. Meski bumbu itu memberi warna kuning yang intens, dengan sendirinya, kunyit memiliki rasa pahit dan harus digunakan secukupnya. Saffron, rekan kunyit yang lebih mahal, juga bisa ditambahkan ke masakan yang dimasak dengan warna.

Tekstur serupa

pasta wijen, juga dikenal sebagai tahini, dapat digunakan sebagai pengganti mustard kuning dalam memasak. Tahini paling dikenal sebagai salah satu bahan utama dalam hummus. Pasta bisa dibumbui dengan bawang putih, jus lemon, kunyit dan sejumput garam dan digunakan untuk menebal saus dan rasa daging, unggas dan ikan. Karena biji wijen juga bisa menimbulkan reaksi alergi, konsultasikan dengan dokter anda sebelum menggunakan tahini sebagai pengganti mustard kuning.

Makanan yang Harus Dihindari

Untuk menampung alergi mustard, Anda mungkin ingin menyimpan bumbu yang lezat seperti salsa segar dan salsa segar untuk ditambahkan ke piring. Rasa yogurt Yunani juga bisa disempurnakan dengan ramuan dan rempah segar atau kering, dan diwarnai dengan kunyit, untuk meniru mustard kuning dalam keadaan darurat.