Makanan apa yang Memiliki EGCG Tinggi?

Epigallocatechin gallate, atau EGCG, hadir dalam jumlah terbatas makanan nabati dan minuman, bukan hanya senjata ampuh melawan penyakit tetapi juga sumber energi dan cara untuk merangsang metabolisme Anda. Antioksidan kuat ini memiliki beragam khasiat obat, termasuk kemampuan untuk menghambat proliferasi beberapa bentuk kanker. EGCG juga tampaknya melindungi terhadap ancaman kesehatan lainnya, termasuk penyakit kardiovaskular.

Teh hijau, Oolong dan Hitam

Daun kering tanaman Camellia sinensis, dari mana teh hitam, hijau dan oolong diseduh, termasuk sumber EGCG terkaya di dunia, menurut Database USDA untuk Flavonoid Content of Selected Foods. Namun, perbedaan metode pengolahan menghasilkan kandungan EGCG yang sangat bervariasi di antara teh. Karena daun untuk menyeduh teh hijau tidak difermentasi dan dengan demikian kurang teroksidasi, teh hijau menawarkan tingkat tertinggi EGCG. Daun teh hijau memiliki 7,1 gram EGCG per 100 gram, dibandingkan dengan 3,4 gram oolong dan 1. 1 gram untuk daun teh hitam. Teh yang diseduh sendiri memiliki 77. 8 miligram EGCG per 100 gram untuk teh hijau, 34. 5 miligram untuk oolong dan 9. 3 miligram untuk teh hitam.

Carob Flour

Juga kandungan EGCG yang sangat tinggi adalah tepung carob, sejenis seperti kakao yang berasal dari polong tanah tanaman carob, atau Ceratonia siliqua. Tepung carob digunakan dalam produksi coklat bebas kafein-seperti permen dan produk jenis kakao lainnya. Tepung Carob memiliki 109. 5 miligram EGCG per 100 gram, menurut data dari Departemen Pertanian U. S..

Makanan Lainnya

Sejumlah kacang dan buah mengandung jumlah EGCG yang terukur. Meskipun kandungan EGCG mereka relatif kecil, makanan ini mengandung beragam nutrisi lain yang membuat mereka menarik dari sudut pandang nutrisi.Termasuk dalam kelompok ini adalah pecans dengan 2. 3 miligram EGCG per 100 gram, filberts atau hazelnut dengan 1. 1 miligram, cranberry mentah dengan 1 miligram dan pistachio dengan 0, 4 miligram per 100 gram, menurut data dari USDA.