Tingkat asam dalam V berkafein Kopi Decaf
Daftar Isi:
Banyak orang bertanya-tanya apakah kopi itu buruk untuk mereka. Beberapa beralih ke kopi tanpa kafein dalam upaya hidup lebih sehat. Studi menunjukkan bahwa jumlah kafein dalam jumlah sedang aman bagi kebanyakan orang. Tapi untuk kondisi kesehatan tertentu, seperti acid reflux, beralih ke kopi tanpa kafein mungkin merupakan keputusan yang baik, karena kopi tanpa kafein kekurangan kafein dan mungkin, dalam beberapa kasus, mengandung lebih sedikit asam daripada kopi biasa.
Video of the Day
Asam Perut
Kopi mengandung asam dan menciptakan asam. Ada jumlah asam dalam minuman itu sendiri, tapi ada juga asam yang diproduksi perut Anda karena minum kopi. Dalam kasus terakhir, kafein adalah pelakunya, karena membuat perut Anda menghasilkan lebih banyak asam. Tapi komponen kopi lainnya juga merangsang asam lambung. Orang yang menderita acid reflux, suatu kondisi di mana isi perut meresap ke atas kerongkongan, mungkin ingin mempertimbangkan kembali minum kopi sama sekali.
Studi yang Berbeda
Sebuah studi di Rumah Sakit Munich Bogenhausen, seperti yang dilaporkan dalam terbitan "Alimentary Pharmacology & Therapeutics Journal" bulan Juni 1997, menemukan bahwa pasien mengalami refluks gastroesophageal saat minum kopi tanpa kafein. Tapi beberapa penelitian memiliki hasil yang berlawanan. Beberapa ahli mengatakan itu tergantung pada jenis kacang dari mana kopi dibuat.
Asam dan Flavor
->
Sebagian besar kopi dibuat dari biji Arabika atau Robusta. Kacang robustan lebih murah dan dianggap kurang diminati oleh produsen kopi. Seringkali dicampur dengan Arabika untuk campuran rasa yang lebih baik. Kopi tanpa kafein seringkali berat pada kandungan Robusta. Selain campuran Robusta versus Arabica, rasa kopi sangat dipengaruhi oleh asam organik dalam kacang, termasuk asam quinic, malic, acetic, sitric dan formic. Kandungan asam dikaitkan dengan kematangan buah kopi saat dipetik, dan lamanya waktu pemanggangan. Pemanggangan yang lebih lama menurunkan kandungan asam. Sebuah studi oleh Dionex, bagian dari Thermo Fisher Scientific, memisahkan anion, atau ion bermuatan negatif, dalam kopi biasa dan kopi tanpa kafein. Mereka menemukan tingkat yang lebih tinggi dari semua asam secara teratur daripada kopi tanpa kafein.
Dosis Kafein
Bahkan orang-orang yang tidak peka terhadap asam dalam kopi mungkin sensitif terhadap kafein. Menurut MedlinePlus, kebanyakan orang bisa mengkonsumsi hingga 200 miligram kafein setiap hari tanpa efek buruk. Tapi bahkan dosis rendah pun bisa menyebabkan iritabilitas, insomnia dan sakit perut pada orang yang lebih peka. Mereka yang sangat rentan terhadap kafein harus ingat bahwa bahkan kopi tanpa kafein memiliki beberapa kafein. Sementara secangkir kopi seharga 8 ons mengandung sekitar 75 miligram kafein, kopi tanpa kafein berusia antara 8 dan 14 miligram.
