Daftar bahan tambahan & pengawet

Daftar bahan pada paket makanan sering mengandung bahan tambahan dan bahan pengawet. Pabrikan makanan kebanyakan menggunakan ramuan tersebut untuk memperpanjang umur simpan makanan atau untuk meningkatkan warna, tekstur atau rasanya. Menurut Asma dan Yayasan Alergi Amerika, makanan alami menyebabkan reaksi alergi yang paling banyak; Namun, beberapa aditif makanan bisa menimbulkan masalah. Ini termasuk nitrat, nitrit, sulfat, sulfit, MSG (mono sodium glutamat) dan benzoat.

Video of the Day

Pengawet

Pengawet menjaga agar makanan tidak memanjakan dan mempertahankan makanan kesegaran dan warna atau rasa. Mereka sering ditambahkan ke makanan panggang, daging, jeli dan minuman. Pengawet meliputi asam askorbat, asam sitrat, natrium benzoat, kalsium propionat, vitamin E, BHA dan BHT. Kalsium propionat adalah pengawet kimia yang digunakan dalam keju, dan asam sitrat digunakan sebagai penyangga dan neutrilizer dalam pembalut, keju dan jus buah kalengan. BHA (butylated hydroxytoluene) dan BHA (butylated hydroxyanisole) adalah antioksidan yang biasa digunakan pada sereal sarapan untuk membantu mencegah perubahan warna, bau atau rasa.

Safety

FDA mengatur penggunaan bahan pengawet dan aditif, menyetujuinya berdasarkan sains terbaik yang tersedia untuk "kepastian yang wajar tidak membahayakan konsumen." Aditif tunduk pada ulasan keamanan yang sedang berlangsung, dengan maksud agar konsumen merasa aman dengan makanan yang mereka makan.

FDA memiliki database "Everything Added to Food in the United States", yang berisi informasi toksikologi, kimia dan administratif pada 3.000 zat, termasuk aditif makanan. Perusahaan yang ingin menggunakan bahan tambahan makanan harus melalui proses petisi ekstensif yang melibatkan pengujian aspek toksikologi, kimia, antimikroba dan lingkungan dari aditif makanan.