Kafein dalam teh Pekoe

Pekoe adalah teh hitam berkualitas tinggi yang terbuat dari tipuan kuncup dan daun muda tanaman Camellia sinensis. Berbagai nilai teh pekoe termasuk pekoe oranye, pekoe bunga-bunga dan bunga pekoe oranye halus. Tidak semua teh pekot memberikan jumlah kafein yang sama; Nilai teh beserta faktor lainnya seperti waktu pembuatan bir dan suhu mempengaruhi kandungan kafein. Kafein dalam teh pekoe bisa memberi manfaat kesehatan. Namun, mengonsumsi lebih dari 500 miligram kafein per hari bisa menimbulkan efek negatif seperti insomnia.

Video of the Day

Jumlah Rata-rata

Kandungan kafein teh pekoe yang dijual secara komersial tidak berbeda jauh dengan jenis teh hitam lainnya. Misalnya, pekoe oranye oranye, sarapan Inggris dan teh hitam Earl Grey yang diproduksi oleh satu merek terkemuka semuanya rata-rata menyediakan 40 sampai 50 miligram kafein per porsi 8 ons. Kisaran ini kurang dari kebanyakan kopi dan lebih besar dari pada kebanyakan teh hijau. Namun, ada kemungkinan beberapa teh hitam yang diseduh mengandung 120 miligram kafein per 8 ons, atau hampir sama dengan beberapa kopi.

Grade

Umumnya, semakin tinggi kadar pekoe, semakin tinggi kandungan kafeinnya. Tender kuncup daun muda mengandung lebih banyak kafein daripada bagian tanaman teh yang lebih matang - daun dan batangnya. Dengan demikian, teh "tippy" bermutu tinggi yang dibuat dari tip tunas, seperti bunga pucat pucat yang berwarna oranye pudar, mengandung lebih banyak kafein daripada nilai yang lebih rendah, seperti pekoe oranye dan bunga pekoe oranye, yang dibuat dari daun teh muda. Namun, peko kelas daun seperti jeruk pekoe biasanya memberi sedikit kafein lebih banyak daripada teh hitam non-pekoe yang terbuat dari daun yang lebih tua, seperti souchong.

Manfaat

Kafein dalam teh hitam seperti pekoe dikaitkan dengan manfaat kesehatan tertentu. Selain mempromosikan kewaspadaan dan konsentrasi, teh hitam berkafein telah dikaitkan dengan efek anti-karsinogenik pada beberapa penelitian hewan, termasuk penelitian yang dipublikasikan di "Cancer Research" pada tahun 1998 dan 2001. Pada penelitian tahun 1998, yang menyimpulkan bahwa teh hitam melindungi terhadap paru-paru tumorigenesis pada tikus, kafein itu sendiri diidentifikasi sebagai agen anti-kanker utama dalam teh hitam.Menurut USDA, teh hitam berkafein juga menyediakan lebih banyak antioksidan flavonoid, seperti epicatechin dan theaflavin, dibandingkan dengan teh hitam tanpa kafein.