Apakah Kentang Manis Membantu Mengobati?

Ubi jalar kaya akan beta karoten, antioksidan penting yang tidak ada pada kentang biasa. Kentang manis bisa dikonsumsi seperti kentang biasa - dipanggang, dihaluskan atau seperti kentang goreng. Mereka menyajikan cara yang baik untuk menambahkan lebih banyak warna dan nutrisi ke lauk favorit Anda. Namun, jika Anda rentan terhadap kembung, ubi jalar, seperti kentang biasa, bisa memperburuk masalah Anda.

Video Hari Ini

Mannitol

Ubi jalar mengandung sejenis gula yang disebut manitol, yang termasuk dalam keluarga karbohidrat rantai pendek yang dapat difermentasi. Mannitol juga ditemukan dalam kembang kol, jamur, semangka dan seledri dan biasanya tidak bermasalah bagi kebanyakan orang. Namun, jika Anda didiagnosis dengan sindrom iritasi usus besar atau rentan terhadap kembung, jenis gula ini dapat dengan cepat difermentasi di usus Anda oleh bakteri flora usus Anda. Fermentasi manitol ubi jalar di usus Anda bisa menghasilkan banyak gas, yang terakumulasi di usus Anda dan membuat Anda merasa kembung.

Makanan untuk Bakteri

Kentang yang ditemukan di ubi jalar dipecah menjadi molekul gula tunggal yang disebut glukosa. Jika Anda memiliki SIBO, glukosa ini bisa menjadi makanan bagi bakteri yang hidup di usus kecil Anda. Jika bakteri yang berlebihan ini memakan kanji yang Anda makan sebelum tubuh Anda mendapat kesempatan untuk menyerapnya, banyak gas dapat diproduksi sebagai hasilnya, yang dapat menyebabkan tidak hanya kembung tapi juga bersendawa, perut kembung, sakit perut, diare dan konstipasi. Anda dapat meminta dokter Anda untuk menjalani tes nafas hidrogen untuk mendeteksi adanya pertumbuhan berlebih bakteri di usus kecil Anda.

Pengganti Ubi Jalar

Ubi jalar biasanya tidak membantu dengan kembung dan biasanya dapat memperburuk masalah Anda. Apakah mannitol atau pati yang ditemukan di ubi jalar difermentasi dan digunakan untuk memberi makan bakteri di usus Anda, Anda bisa menghindari kembung dengan mengganti kentang manis dengan makanan yang lebih aman. Misalnya, Anda bisa menggunakan labu butternut squash, labu atau labu musim dingin lainnya untuk menyiapkan lauk pauk enak yang bebas dari mannitol dan pati berlebih. Misalnya, Anda bisa menyajikan makanan dengan labu tumbuk atau membuat kentang goreng panggang dengan butternut squash.