Efek Hormon Pertumbuhan dalam Makanan

Hormon pertumbuhan alami sangat penting bagi hewan muda dan manusia untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat. Namun, kontroversi tersebut terletak pada hormon pertumbuhan buatan yang disetujui penggunaannya untuk meningkatkan laju pertumbuhan ternak, unggas dan hewan lainnya. Hormon ini juga digunakan untuk meningkatkan produksi susu dan mungkin menemukan jalan mereka ke dalam persediaan makanan kita dengan lebih dari satu cara. Sementara hormon pertumbuhan meningkatkan keuntungan bagi industri makanan, penelitian klinis lebih lanjut diperlukan untuk menentukan seberapa aman dan sehatnya.

Video of the Day

Jenis Hormon

Hormon hadir pada kebanyakan produk hewani termasuk daging sapi dan unggas. Mereka disuntikkan langsung ke hewan atau ditambahkan ke pakan mereka untuk meningkatkan jumlah telur, susu dan daging yang dihasilkan. Hormon sintetis ini termasuk hormon pertumbuhan sapi rekombinan, rbGH, yang juga disebut bovine somatotropin, BST. Hormon ini digunakan untuk mempromosikan produksi susu pada sapi. Hormon steroid estrogen, progesteron dan testosteron juga diberikan pada ternak dan hewan lain untuk mendorong pertumbuhan dan perkembangan.

Hormon Pertumbuhan dalam Susu

Menurut Food and Drug Administration, jumlah hormon yang menyaring produk hewani seperti susu dan susu aman dikonsumsi manusia. Namun, beberapa peneliti menyatakan bahwa susu yang berasal dari sapi yang diobati dengan hormon pertumbuhan sapi rekombinan mengandung kadar hormon jauh lebih tinggi. (3) Namun, Food and Drug Administration menyimpulkan bahwa hormon pertumbuhan sapi yang diberikan pada sapi didasarkan pada hormon alami yang ditemukan pada sapi. Hormon pertumbuhan adalah protein alami yang diproduksi di kelenjar pituitary baik hewan maupun manusia. (2) FDA menyetujui penggunaan hormon pertumbuhan ini pada tahun 1993 setelah penilaian mereka bahwa susu dari sapi yang diobati aman dan sehat. (2)

Faktor Pertumbuhan Seperti Insulin

Faktor pertumbuhan seperti hormon insulin-1 atau IGF-1 juga hadir secara alami pada hewan dan manusia. Varietas sintetis juga bisa diberikan kepada sapi untuk meningkatkan produksi susu, pertumbuhan tulang dan produksi daging. (3) Karena hormon pertumbuhan ini ditemukan pada manusia, diasumsikan aman didapat dari sumber makanan seperti daging dan susu. (3) Namun, karena IGF-1 merangsang pembelahan sel, hal itu mungkin terkait dengan peningkatan jenis kanker tertentu. (3) FDA melaporkan bahwa susu dari sapi yang diobati dan susu dari yang tidak diobati, keduanya mengandung jumlah IGF-1 yang sama. (3)

Resiko Penyakit

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Oncology pada tahun 1999 menemukan bahwa mengonsumsi makanan dengan faktor pertumbuhan mirip insulin atau sintetis-1, IGF-1, mungkin terkait dengan peningkatan pada spesies tertentu. kanker termasuk kanker prostate, breast and colon.(1) Makanan dengan hormon ini seperti daging, lemak dan minyak, meningkatkan kadar IGF-1 dalam darah dan dapat meningkatkan risiko beberapa penyakit termasuk diabetes. (1 semua di bawah abstrak) Namun, studi klinis lebih lanjut diperlukan untuk menentukan hubungan antara hormon pertumbuhan sintetis pada makanan dan risiko penyakit. (1) Tinjauan lain yang diterbitkan pada tahun 2009 dalam "Hipotesis Medis" melaporkan bahwa minum susu dari sapi yang dirawat selama kehamilan dapat mempengaruhi kesehatan bayi pada masa dewasa. (4)