Cara yang Baik untuk Memasak Steak Squid

Sementara cincin cumi yang dilapisi tepung roti mengatur menu makanan pembuka, steak cumi-cumi menawarkan meatier - meski masih diiris halus - pilihan alternatif. Pemotongan makanan laut ini menampilkan rasa makanan laut yang kaya dan gurih yang bersinar bahkan dengan bumbu yang paling sederhana sekalipun. Kentang dan wajan berfungsi sebagai metode terbaik untuk menyiapkan steak cumi, karena pembakaran cepat dan panas tinggi membuat cumi-cumi tidak mengambil tekstur karet.

Video of the Day

Steak Skillet

Untuk memasak steak cumi di atas kompor, tambahkan beberapa sendok minyak zaitun ke wajan berat dengan api sedang. Biarkan minyak menjadi panas, tapi jangan berasap. Jauhkan panas pada tingkat sedang-tinggi dan masak setiap steak selama 45 detik sampai 1 menit di setiap sisi, tergantung ketebalan steak. Potongan kompak ini masak dengan sangat cepat; Anda tahu mereka sudah selesai saat mereka sedikit emas di bagian luar dan putih di bagian dalamnya dengan tekstur yang tegas namun tidak kenyal.

Grilled calamari

Grilling calamari bergantung pada prinsip yang sama dengan pan-burning. Seperti stovetop, panggil dulu panggangan Anda sehingga Anda mencapai suhu menengah tinggi yang konsisten. Sikat kedua sisi steak dengan beberapa sendok minyak zaitun dan grill selama sekitar satu sampai dua menit per sisi, tergantung ketebalan steak. Putar satu kali, setengah jalan memasak. Steak harus mengambil sedikit kecoklatan. Sama seperti di stovetop, sebuah pusat tembus menunjukkan steak cumi yang sudah matang, sementara tekstur karet mengindikasikan steak matang.

Bumbui Squid Anda

Apakah Anda memilih memasak cumi di atas kompor atau panggangan, sedikit bumbu awal akan sangat jauh. Bumbu klasik seperti garam laut, bawang putih hancur dan lada hitam bekerja dengan baik, seperti serpih paprika merah untuk tepi spicier. Sebaliknya, rempah-rempah seperti basil, peterseli dan adas memberi nada dingin pada daging. Kombinasi hangat dari jus lemon, mentega cair, caper, dan sedikit hiasan anggur putih menambahkan rasa seperti piccata yang sudah teruji waktu hingga sajian saat disikat atau dituangkan pada saat memasak.

Tip Lainnya

Jika Anda lebih memilih cumi yang dilapisi tepung roti ringan, mengeruk steak dengan tepung terigu lalu memberikannya saus cepat di telur kocok sebelum menambahkannya ke wajan. Tumis sampai breading mengambil warna emas. Jika Anda memasak beberapa steak, jaga agar steak Anda tetap hangat di atas piring yang tertutup. Sajikan steak cumi segera setelah dimasak, karena steak dingin cenderung bergantian sedikit kenyal. Hiasi dengan irisan lemon untuk memberi cumi Anda pop yang tajam.