Cara Sehat untuk Masak Kerang
Daftar Isi:
Memasak kerang segar sangat sederhana sehingga kebanyakan orang menggulingkannya dan akhirnya terlalu banyak memakan moluska yang halus. Mempersiapkan kerang dengan benar adalah masalah waktu sebanyak bumbu dan metode memasak. Daging kerang mulai lembut dan mengeras saat dimasak, jadi sangat penting untuk memasaknya sampai selesai. Banyak resep memanggil breading atau saus krim, tapi kerang secara alami rendah lemak, jadi semakin sederhana Anda memasak kerang mentah, semakin sehat mereka.
Video of the Day
Baking
Roti pemanggang roti tidak memasaknya secepat digoreng atau digoreng, tapi itu membuat hidangan yang lebih lembut tanpa kerak luar yang jelas. Trik untuk memanggang kerang tanpa mengeringkannya melibatkan tiga langkah. Masak mereka dengan api yang tinggi, basahi dan jangan masak terlalu lama. Memastikan mereka sehat adalah bagian yang termudah. Cukup jangan menambahkan apapun yang mengandung sejumlah besar lemak, gula atau garam. Oven 450 F, taburan jus lemon dan merica dan 10 menit adalah semua yang Anda butuhkan untuk kerang panggang nikmat.
Memanggang
Memasak cepat di bawah panas yang hebat membawa kerenyahan kerang yang tajam hanya dalam beberapa menit. Sikat kerang Anda dengan minyak zaitun agar tidak cokelat terlalu cepat atau dari pengeringan. Ini menambah jumlah lemak, tapi minyak zaitun sangat tinggi dalam asam lemak omega-3, yang membantu mengatur kadar kolesterol Anda. Panggang kerang Anda tidak lebih dari 5 menit, balikkan, dan panggang sebentar lagi.
Pan-frying
Pan-frying scallops menutupi bagian luar dan membiarkan bagian dalam panas menjadi kesempurnaan krim. Panaskan wajan dulu, dan tambahkan minyak zaitun dan sedikit bawang putih untuk bumbu. Taruh kerang sekaligus. Mereka memasak dengan sangat cepat sehingga jika Anda menambahkannya satu per satu, yang pertama akan dilakukan sebelum Anda selesai menempatkan semuanya di panci. Dua sampai 3 menit di sisi adalah semua yang mereka butuhkan. Mereka dilakukan saat mereka buram sepanjang jalan saat diiris dengan garpu.
Panggang
Kerang melakukannya dengan baik di atas panggangan selama Anda bisa menjauhkan mereka dari tergelincir melalui rak. Geser kerang Anda ke tusuk sate, menusukkannya dari sisi ke sisi, bukan dari atas ke bawah. Brace mereka dengan memotong-up sayuran atau menggunakan dua tusuk sate paralel untuk menjaga kerang dari mengepak sekitar ketika Anda menyerahkannya. Dua sampai 3 menit per sisi pada panggangan berminyak menengah tinggi adalah yang Anda butuhkan.
