Bagaimana Memasak Filet Branzino

Branzino adalah ikan berkulit perak yang sebagian besar tumbuh subur di laut Eropa dan danau air asin. Branzino kadang-kadang disebut sebagai bass laut Eropa, spigola, loup de mer atau lubina. Ikan putih berprotein tinggi ini populer di masakan Italia, Prancis, Spanyol dan Yunani. Ini memiliki rasa ringan, lembut dan tidak terlalu mencurigakan. Memasangkan ikan dengan minyak ramuan segar membuat fillet branzino aromatik dan lezat. Sebelum Anda memasak fillet branzino, larilah jari Anda di sepanjang mereka untuk memeriksa tulang kecil. Lepaskan tulang dengan pinset, jika perlu.

Video of the Day

Langkah 1

Murni tarragon segar, peterseli, basil, daun bawang dan 4 sendok makan minyak zaitun dalam blender atau food processor sampai campurannya lancar.

Langkah 2

Transfer campuran ramuan ke mangkuk, lalu tambahkan garam dan merica. Kocok sisa minyak ke dalam ramuan herbal.

Langkah 3

Panaskan oven sampai 400 derajat Fahrenheit.

Langkah 4

Bilas fillet branzino dengan air dingin, lalu tepuk mereka dengan handuk kertas. Taburi garam dan merica di setiap sisi fillet.

Langkah 5

Panaskan minyak zaitun dengan wajan yang besar dan berat.

Langkah 6

Tumis fillet branzino selama tiga menit per sisi di atas api sedang-tinggi.

Langkah 7

Pindahkan fillet branzino ke dalam oven, dan panggang fillet selama tujuh sampai 10 menit, sampai matang.

Langkah 8

Gerimiskan fillet branzino dengan minyak ramuan dan sajikan dengan irisan lemon di sampingnya.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Minyak ramuan
• 1/4 cangkir tarragon segar
• 1/4 cangkir peterseli cincang Italia
• 2 sendok makan kemangi segar
• 2 sendok makan kapur segar cincang > Blender atau food processor
• Kocok
• 8 sendok makan minyak zaitun, potong
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam segar
• Branzino
• 6 fillet branzino, masing-masing sekitar 5 ons
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• wajan besar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 lemon, potong menjadi irisan
• Tip

Hati-hati jangan sampai terlalu lama mengandung fillet branzino atau mereka mungkin menjadi kurang lembut