Cara Memasak Juiceest London Broil Flank Steak

Anda tidak harus benar-benar meniup makanan atau isi dompet Anda saat Anda menginginkan sepotong daging merah yang lembut dan lezat. Flank steak, yang dipotong dari perut sapi, lebih ramping daripada potongan yang lebih mahal, dan harganya jauh lebih murah. Saat Anda sedang menikmati steak pedas, selalu beraroma lezat dan penuh dengan rasa, tapi meski mudah disiapkan, itu tidak bekerja sebagai makanan terakhir.

Video of the Day

Langkah 1

Marinate it the meat. Campur anggur dengan minyak dan bumbu favorit Anda dan tuangkan campurannya ke dalam kantong plastik. Tempatkan sayap panggangan ke dalam kantong dengan rendaman, segel tas dan letakkan di kulkas. Biarkan daging diasinkan setidaknya dua jam, tapi jika Anda ingin benar-benar kenyal, daging sapi yang empuk, berikan delapan sampai 24 jam. Balikkan tas secara berkala sehingga semua sisi daging terpapar pada rendaman untuk jumlah waktu yang sama. Jika mau, ganti anggur dengan cuka atau jus lemon. Bauran berbasis asam paling baik bila Anda mencoba melunakkan daging yang tidak mahal.

Langkah 2

Panggang dalam panci. Istilah broil London mengacu pada teknik memanggang atau memanggang daging sapi di panci dengan api tinggi, dan bukan pada potongan daging tertentu. Sementara potongan daging murah lainnya cocok untuk pan-broiling, steak sayap cocok untuk metode memasak ini. Entah Anda menggunakan wajan dengan api tinggi di atas kompor atau wajan dalam oven 500 derajat, masak dagingnya hanya tiga sampai lima menit di setiap sisinya. Bagian dari kunci steak juicy flank bukanlah memasaknya di luar tahap kematangan medium-rare.

Langkah 3

Biarkan istirahat. Angkat steik sayap dari panci dan letakkan di talenan selama beberapa menit. Koki dan penulis makanan J. Kenji Lopez-Alt merekomendasikan memberi steak 10 menit waktu istirahat. Karena permukaan luar daging sedikit mendingin, kelembaban di dalamnya didistribusikan secara merata dan tidak akan bocor saat Anda memotongnya.

Langkah 4

potong tipis-tipis. Penulis buku masak Susan Westmoreland, dalam buku "The Goodhousekeeping Cookbook," mengatakan faktor kunci lain pada kelembutan ayam pedaging London ada hubungannya dengan bagaimana Anda mengirisnya. Setelah membiarkan panggangan steak beristirahat, gunakan pisau untuk membuat irisan tipis pada butiran alami daging. Mengiris diagonal mengorientasikan untaian daging untuk kelembutan maksimal saat Anda menggigit.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Flank steak
• Anggur, cuka atau jus lemon
• Minyak
• Bumbu
• Kantong ritsleting plastik
• wajan atau wajan
• papan potong > Pisau tajam
• Tip

Dressing saus botol bisa membuat bumbu yang cepat dan nyaman, dan menambahkan saus yang dibeli di toko seperti kedelai, Tabasco atau Worcestershire meningkatkan kemampuan penumbuh rasa rendaman Anda dalam sekejap.Selama Anda memasukkan unsur asam, Anda bisa menyiapkan sendiri cara kreatif untuk mengasinkan steak sayap. Simpan sisa makanan ke dalam wadah dengan cairan dari panci masak Anda. Flank steak lezat dingin di sandwich atau pada salad hangat. Anda bisa memanaskannya kembali, tapi Anda berisiko mengeringkannya atau membuatnya lebih kencang. Didihkannya di atas api kecil dengan cairan yang dicadangkan untuk hasil terbaik.

• Peringatan

Buang bumbu yang digunakan. Menggunakan kembali rendaman bisa menyebabkan keracunan makanan karena bahannya telah terkena daging mentah.