Cara Memasak Steak Rib-Mata di Mata Rumput

Rib-mata adalah steak prima, sama-sama berharga di dapur rumah dan steakhous kelas atas. Potong dari area tender antara chuck dan short loin, rib-eye gemuk dan kaya akan rasa, dengan cukup banyak marmer putih untuk kebaikan yang lezat dan lezat. Rib-eye bukan daging anggaran, tapi ada baiknya setiap sen. Wajan adalah permukaan memasak ideal untuk tulang rusuk-mata, yang manfaat dari memasak cepat pada suhu tinggi. Untuk rasa terbaik, masak steak pada hari yang sama saat Anda membawanya pulang dari supermarket.

Video of the Day

Langkah 1

Keluarkan steak dari kulkas dan biarkan selama kurang lebih 20 menit sampai suhu kamar.

Langkah 2

Bumbui daging dengan harga murah dengan lada hitam yang baru digiling.

Langkah 3

Panaskan wajan dengan suhu sedang sampai wajan panas dan setetes gagap air di permukaan. Jangan minyak wajan.

Langkah 4

Tempatkan steak di wajan dan biarkan masak selama 2 atau 3 menit, lalu baliki steak dengan penjepit.

Langkah 5

Sikat steak dengan murah hati dengan sekitar 4 ons mentega, lalu biarkan mentega meleleh secara merata di sekitar daging dan ke wajan. Jika diinginkan, top steak dengan beberapa bawang putih iris bawang putih.

Langkah 6

Tuangkan mentega cair dan tambahkan lapisan mentega lainnya saat lapisan pertama mentega berhenti berbusa. Anda juga bisa menambahkan lebih banyak bawang putih, jika diinginkan.

Langkah 7

Masak steak, balik sering, sampai daging berwarna keemasan ke dua sisi, dan termometer daging mencapai 145 derajat Fahrenheit. Suhu ini sedang langka, tingkat kematangan yang disarankan untuk steak iga yang lembut dan lembut.

Langkah 8

Tempatkan steak di piring saji dan biarkan istirahat, temukan, selama 10 menit. Taburi steak dengan garam secukupnya dan sajikan.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Lada hitam yang baru digiling
• Tongs
• Butter
• Bawang putih iris (opsional)
• Meat thermometer
• Pelat piring
• Garam

Tip < Jangan pernah menyalakan steak iga dengan garpu. Menusuk steak menyebabkan hilangnya jus daging beraroma.