Cara Memasak Kentang Manis Irisan pada Kompor

Warna karat yang dalam dan teksturnya yang lembut mengembang terlalu nikmat untuk dilayani hanya selama musim liburan. Ubi jalar mengandung sejumlah besar pati, yang harus diurai menjadi gula untuk menghasilkan kepenuhan rasa khas umbi ini. Sementara ini secara tradisional dilakukan di oven, juga memungkinkan untuk memasak ubi jalar dan lembut dengan hanya menggunakan kompor Anda. Kuncinya adalah dalam proses dua bagian yang menghasilkan rasa terbaik, dan juga teksturnya.

Video Hari

Langkah 1

->

Cuci kentang manis Anda dengan saksama dan tiriskan ke dalam saringan. Kentang manis yang lebih dalam bekerja lebih baik untuk metode memasak ini daripada yang putih, karena mengandung lebih banyak pati.

Langkah 2

->

Iris ubi jalar Anda sampai rata sekitar 1/8 inci tebal. Jaga ketebalan setepat mungkin agar kentang manis bisa masak sampai saat bersamaan.

Langkah 3

->

Isi panci besar setengah penuh dengan air dan tambahkan sesendok penuh garam. Bawa air untuk direbus. Tambahkan irisan ubi jalar, berhati-hatilah untuk tidak menyiram diri sendiri.

Langkah 4

->

Tuangkan air dalam suhu kamar yang cukup untuk mengisi panci tiga perempat dari jalannya dan tutupi. Biarkan kentang duduk di air panas selama sekitar 60 menit untuk melembutkannya dan membiarkan gula berkembang. Anda bisa mendidih kentang selama sekitar 20 menit jika Anda kekurangan waktu, tapi hasilnya mungkin tidak setipis. Tiriskan irisan ubi jalar yang melunak dan tepuk mereka dengan handuk kertas.

Langkah 5

->

Lambang bagian bawah wajan besar dan dalam dengan lapisan tebal minyak zaitun. Panaskan minyak di atas api sedang-tinggi sampai baunya terlihat dan permukaan minyak tampak bergetar atau berkilau. Tambahkan aromatik seperti bawang putih dan bawang merah untuk hidangan yang lebih beraroma, memasaknya sampai lunak.

Langkah 6

->

Tambahkan irisan ubi jalar. Bumbui mereka dengan garam, merica dan rempah-rempah dan rempah-rempah pilihan Anda. Rosemary, thyme dan sage bekerja dengan baik, tapi jangan takut bereksperimen. Goreng irisan ubi jalar, sering membalikkannya, sampai ujungnya mulai coklat, sekitar 10 menit.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Colander
• Pisau koki
• Pot dengan tutup
• Garam
• Handuk kertas
• wajan
• Minyak zaitun
• Garam
• Aromatics, seperti bawang merah dan bawang putih
• Bumbu, seperti rosemary, sage and thyme
• Tip

Tambahkan daging cincang ke minyak zaitun dan goreng kentang manis di tetesan dengan jamur iris dan paprika hijau untuk cepat dan hash kentang irisan sederhana.

• Peringatan

Jangan rebus ubi jalar karena mereka akan menjadi terlalu lembek untuk menggoreng dengan tangkas.