Bagaimana Memasak Kepiting Batu

Kepiting batu adalah spesies asli perairan Teluk Meksiko. Spesies kepiting ini tidak biasa karena bisa menumbuhkan cakarnya; nelayan memanen kepiting batu untuk cakar dan melemparkan kembali hewan itu untuk tumbuh lebih banyak pelengkap untuk panen masa depan. Cakar kepiting batu dimasak segera setelah panen dan dikirim ke pasar dalam keadaan dimasak dan kadang beku. Masak kepiting batu di rumah untuk memanaskan kembali daging kepiting, dan nikmati dengan meleleh lebih baik atau lebih dari salad hijau.

Video Hari Ini

Uap

Langkah 1

Tempatkan keranjang kapal uap di dalam panci masak. Tambahkan 2 inci air, dan bawa ke mendidih.

Langkah 2

Atur cakar kepiting batu di keranjang kapal uap dan masak selama 2 sampai 5 menit untuk memanaskan ulang. Jika Anda memasak cakar kepiting batu yang baru dipanen, tingkatkan waktu memasak sesuai dengan ukuran cakar. Poke cakar dengan pisau tajam untuk menentukan bahwa daging telah berubah buram dan benar-benar matang.

Langkah 3

Lepaskan kepiting batu kukus dari pot. Celah membuka cangkang dengan palu atau pelunak daging, hati-hati jangan sampai membakar diri.

Panggang

Langkah 1

Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit.

Langkah 2

Tempatkan cakar kepiting batu di atas selembar kue. Cakar bisa tetap di tempurung atau dagingnya bisa dilepas sebelum dipanggang. Semprotkan selembar kue dengan semprotan memasak sebelum menaruh daging kepiting yang tidak enak di permukaan.

Langkah 3

Panggang cakar kepiting selama 6 sampai 10 menit, tergantung ukuran dan keadaan dagingnya. Cakar di cangkang membutuhkan lebih banyak waktu untuk memanaskan dan bisa memasak selama 10 menit penuh. Daging yang telah diambil dari cangkang biasanya membutuhkan sedikit waktu memasak; periksa kehangatan yang diinginkan setelah 6 menit.

Microwave

Langkah 1

Tempatkan cakar kepiting batu di talenan, dan tutupi dengan bungkus plastik.

Langkah 2

Pukul cangkang dengan palu, pisau berat atau pelunak daging untuk memecahkan cangkangnya.

Langkah 3

Keluarkan daging kepiting dengan jemari Anda, dan letakkan di atas piring microwave yang telah dilapisi handuk kertas lembab.

Langkah 4

Tempatkan handuk kertas basah di atas daging kepiting batu. Pengeringan membuat daging tetap lembab saat memasak.

Langkah 5

Masaklah kepiting batu di microwave dalam interval 10 detik. Daging yang lembut bisa terlalu banyak dan mengering dengan sangat cepat. Cakar besar memasak di microwave hanya dalam 30 detik.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Keranjang kapal uap
• Mallet
• papan potong
• Bungkus plastik
• Lembar kue
• Handuk kertas