Gula Merah dalam Diet yang Mengalami Diabetes

Mengubah gula adalah gula cair yang mengandung glukosa dan fruktosa. Ini digunakan oleh produsen sebagai pemanis tambahan karena memberi nuansa mulut yang halus pada permen dan frostings. Ini juga mempertahankan kadar air, meningkatkan kecoklatan dan memperpanjang umur simpan. Glukosa dan fruktosa adalah gula yang diserap ke dalam aliran darah dan meningkatkan kadar gula darah, atau kadar glukosa darah Anda. Jika Anda menderita diabetes, Anda bisa memasukkan gula merah ke dalam makanan Anda, namun perlu dihitung sebagai asupan karbohidrat yang Anda rekomendasikan.

Video of the Day

Tentang Invert Sugar

Balikkan gula dibuat saat sirup gula dikombinasikan dengan sejumlah kecil asam - seperti krim tartar atau jus lemon - dan dipanaskan. Di bidang manufaktur, enzim invertase dapat dikombinasikan dengan gula sederhana dan bukan asam. Proses ini menguraikan sukrosa disakarida menjadi glukosa monosakarida dan fruktosa. Jika Anda telah membuat selai atau jeli dengan gula pasir, gula merah dihasilkan saat dikombinasikan dengan asam dalam buah dan dipanaskan.

Satu sendok makan gula invert mengandung 58 kalori dan 14. 6 gram karbohidrat dalam bentuk gula. Ini tidak mengandung lemak, protein, serat atau kolesterol. Ini bukan sumber vitamin atau mineral yang penting. Pada daftar bahan biasanya akan diidentifikasi sebagai gula invert. Nama lain termasuk inversol, nulomoline, trimoline dan colorose. Komite Penasihat Pedoman Diet USDA tahun 2010, DGAC, merekomendasikan untuk membatasi makanan yang mengandung gula merah, bersama dengan bentuk gula tambahan lainnya, karena mengandung kelebihan kalori namun rendah nutrisi penting.

Sumber Makanan

Buang gula hadir secara alami dalam madu dan sirup maple murni. Ini juga digunakan sebagai pemanis dalam permen, frosting, minuman, biskuit dan makanan penutup panggang. DGAC merekomendasikan untuk memasukkan makanan ini hanya beberapa kali dan dalam porsi yang sangat kecil. Fit mereka ke asupan kalori dan karbohidrat harian Anda hanya setelah kebutuhan Anda untuk nutrisi penting telah terpenuhi. Cairan gula merah dapat dipesan secara online atau dibeli di toko perlengkapan dekorasi kue. Seperti bentuk gula lainnya, gula merah akan meningkatkan kadar glukosa darah Anda. Hitunglah itu ke dalam penjatahan karbohidrat Anda.

Meal Planning

Jika Anda menggunakan gula invert cair, hitung setiap sendok makan sebagai satu pilihan karbohidrat dalam rencana makan Anda. Untuk menghitung karbohidrat, tiap sendok makan mengandung 15 gram karbohidrat. Untuk makanan olahan yang mengandung tambahan gula merah, baca panel fakta nutrisi. Periksa ukuran porsi yang disarankan dan hitung total karbohidrat per porsi dalam penjatahan karbohidrat Anda untuk makanan.Setiap 15 gram jumlah karbohidrat total sebagai satu porsi makanan karbohidrat.