Perbedaan Nutrisi Beras Hitam Vs. Beras Coklat

Jika Anda telah beralih dari nasi putih ke beras merah untuk mendapatkan nutrisi dalam makanan Anda, Anda membuat pilihan yang baik. Tapi jika Anda ingin meningkatkan kualitas gizi makanan Anda lebih jauh lagi, pertimbangkan untuk menambahkan beras hitam ke rotasi gandum Anda. Sementara beras merah dan beras hitam rendah lemak dan sumber karbohidrat sehat, beras hitam lebih rendah kalori dan sumber serat yang lebih baik. Ini mungkin juga sumber antioksidan yang lebih baik.

Video of the Day

Perbedaan Kalori

Jika Anda menyukai nasi dan Anda menghitung kalori, nasi hitam membuat pilihan yang lebih baik bila dibandingkan dengan nasi merah. Satu porsi 1/3 cangkir nasi hitam kering mengandung 200 kalori, sementara porsi nasi merah yang sama mengandung 226 kalori. Dua puluh enam kalori mungkin tidak tampak seperti banyak perbedaan, namun mengkonsumsi 26 kalori ekstra dalam sehari lebih dari satu tahun dapat menyebabkan kenaikan berat badan 2. 7 pon.

Membandingkan Karbohidrat, Protein dan Lemak

Nasi hitam lebih rendah karbohidrat tetapi lebih tinggi seratnya, dan sumber protein yang lebih baik daripada beras merah. 1/3 cangkir sajian nasi hitam kering mengandung 43 gram karbohidrat, 3 gram serat, 6 gram protein dan 2 gram lemak, sedangkan sajian nasi merah yang sama mengandung 47 gram karbohidrat, 2 gram serat, 5 gram protein dan 2 gram lemak.

Melihat Mineral

Kandungan mineral dalam beras hitam dan coklat sangat mirip. Penyajian nasi baik memenuhi 8 persen dari nilai harian untuk seng dan 20 persen dari nilai harian untuk fosfor. Tapi beras hitam merupakan sumber besi yang sedikit lebih baik, memenuhi 6 persen dari nilai harian, dibandingkan dengan 5 persen dari nilai harian dalam menyajikan nasi merah. Seng adalah mineral yang mendukung kesehatan kekebalan tubuh, diperlukan fosfor untuk pembentukan gigi dan tulang serta besi membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh Anda.

Kekuatan Antioksidan

Perbedaan utama antara nasi hitam dan beras merah adalah warna, dan warna beras hitam juga bisa menjadikannya sumber antioksidan yang lebih baik, menurut American Chemical Society. Anthocyanin, pigmen yang ditemukan pada butiran padi yang menciptakan rona gelapnya, merupakan antioksidan yang dapat membantu memerangi penyakit jantung dan kanker Anda. American Chemical Society mengatakan bahwa sesendok dedak beras hitam memiliki lebih banyak kekuatan antioksidan daripada sesendok blueberry. Sementara beras merah bukanlah sumber antosianin yang baik, ini adalah sumber vitamin E, yang juga merupakan antioksidan penting yang mungkin menawarkan perlindungan terhadap penyakit kronis.