Nutrisi Dari Kacang & Beras

Menurut legenda, masakan Cajun yang menggabungkan kacang merah dan nasi disajikan di hari cuci karena kacang kering bisa direbus di atas kompor. hari sementara perhatian dikhususkan untuk mencuci pakaian. Dengan menggunakan kacang kalengan, manfaat nutrisi dari hidangan ini dapat diperoleh dengan cepat dan mudah setiap hari dalam seminggu.

Video of the Day

Definisi

Kacang dan beras gabungan memiliki 419 kalori, 81,5 g total karbohidrat dan hanya 1. 5 g lemak total. Satu porsi menyediakan 27 persen nilai harian yang direkomendasikan (DV) untuk karbohidrat (berdasarkan diet harian dengan 2.000 kalori). Beras putih memiliki dampak media terhadap gula darah (indeks glisemik 58), tapi itu seimbang dengan dampak rendah kacang merah (indeks glisemik 52). Lemak total hanya mencakup 0. 2 g lemak jenuh dan jumlah asam lemak sehat yang baik. Kacang dan beras memiliki 0. 33 g asam lemak omega-3 (20,6 persen dari asupan yang direkomendasikan untuk pria dan 30 persen untuk wanita) dan 0. 31 g asam lemak omega-6 (1. 8 persen asupan harian untuk pria dan 2. 6 persen untuk wanita).

Satu porsi kacang dan beras menyediakan 19. 9 g, atau 40 persen DV, protein berkualitas rendah dan rendah lemak. Sumber serat makanan yang sangat baik, kacang menyediakan 13. 1 g (52 persen DV), namun beras juga memberikan kontribusi kecil (1. 4 g atau 6 persen DV). Biji ginjal mengandung jumlah yang sama dari kedua jenis serat, sehingga Anda memperoleh serat larut penurun kolesterol dan manfaat pencernaan dari serat yang tidak larut.

Vitamin

Kacang ginjal menyumbang vitamin C (4 persen DV) dan vitamin K (19 persen DV). Kacang dan beras dikombinasikan menyediakan semua vitamin B kecuali B12, termasuk tiamin (41 persen DV), vitamin B6 dan niacin (masing-masing 23 persen DV) dan 8 sampai 9 persen asam tiamin dan pantotenat. Kacang menyediakan 230 mikrogram (mcg) folat; Beras memiliki 128 mcg, untuk jumlah total 90 persen dari nilai harian yang direkomendasikan.

Mineral

Mangan adalah antioksidan seluler yang juga dibutuhkan untuk pengembangan tulang dan kolagen, dan metabolisme karbohidrat, asam amino dan kolesterol.Satu porsi kacang dan beras memasok 70 mangkok DV mangan.

Kacang dan nasi memberi semua mineral penting, kecuali sodium. Jika Anda memperhatikan asupan garam, itu adalah hidangan yang bagus karena tanpa tambahan garam saat memasak, kacang dan nasi tidak mengandung natrium. Kacang dan beras merupakan sumber zat besi yang sangat baik (45 persen DV) dan fosfor (34 persen DV). Mereka juga memasok 23 sampai 27 persen dari nilai harian potasium, magnesium, selenium dan tembaga yang direkomendasikan. Pasokan beras 87 persen dari total selenium, namun kacang merah menyumbang antara 60 sampai 86 persen dari sisa mineral.