Nilai gizi untuk kecambah Brussel panggang

Kecambah Brussel tidak memiliki reputasi terbaik di Amerika Serikat, tapi penulis buku masak Mollie Katzen mengatakan bahwa kecambah brussels panggang cukup enak untuk diubah. bahkan pikiran pembenci yang paling taat sekalipun. Mereka juga baik untukmu: Boston. Penulis kesehatan com Deborah Kotz mencantumkan brussels sprouts sebagai makanan super musim dingin. Beli brussels sprouts yang masih menempel pada tangkai, jika mungkin, dan simpan di kulkas sampai tujuh hari.

Video Hari Ini

Rendah Lemak

Menurut situs kesehatan dan gizi Live Better America, satu cangkir penambal brussels yang dipanggang dengan bawang merah cincang, siung bawang putih cincang dan 1/2 sendok teh minyak zaitun mengandung 130 kalori, 35 kalori di antaranya dipasok oleh 4 gram lemak total. Hanya sekitar 0. 5 gram ini adalah lemak jenuh. Untuk orang dewasa dengan diet 2.000 kalori, 0. 5 gram adalah 3 persen dari total lemak jenuh yang harus dia batasi setiap hari. Kubis Brussel yang dipanggang dalam minyak sayur tidak mengandung kolesterol.

Serai brussels panggang mengandung 18 gram karbohidrat dalam setiap porsi 1 gelas, dengan kira-kira 6 gram diberikan oleh gula sederhana alami dan 7 gram serat makanan. Seorang pria harus memiliki 34 gram serat setiap hari, dan makan porsi kecambah brussels panggang akan memenuhi lebih dari 20 persen kebutuhan ini. Seorang wanita membutuhkan 28 gram serat setiap hari. Kubis Brussel akan memasok 25 persen rekomendasinya di setiap cangkir sayuran panggang.

Sumber Vitamin yang Sangat Baik

Satu cangkir penambal brussels yang dipanggang dengan bawang bombay, bawang putih dan minyak zaitun mengandung cukup vitamin C untuk memberi sekitar 60 persen tunjangan harian yang disarankan untuk orang dewasa yang mengkonsumsi 2, 000 kalori per hari Itu lebih banyak vitamin C daripada yang bisa Anda dapatkan dari makan 1/2 cangkir bayam yang dimasak, satu raw tomato atau 1/2 gelas blewah. Selain itu, kecambah brussels panggang adalah sumber vitamin A yang lebih baik daripada produk susu, ikan seperti salmon dan telur. Sayuran panggang memasok Anda dengan sekitar 25 persen RDA orang dewasa untuk vitamin A dalam setiap porsi 1 gelas.

Berpotensi Rendah Sodium

Tanpa bumbu tambahan, brussels sprouts sangat rendah sodiumnya. Tapi tambahkan hanya 1/4 sendok teh garam ke kecambah brussels Anda saat memanggangnya bisa menghasilkan sodium sodium per porsi sampai 320 miligram, atau hampir 14 persen dari batas 300 miligram yang disarankan untuk orang dewasa sehat. Untuk menjaga asupan sodium Anda terkendali, siapkan brussels panggang tanpa garam atau campuran bumbu yang mengandung sodium dan jangan tambahkan garam di meja. Sebagai gantinya, gunakan ramuan herbal, rempah-rempah, jus lemon atau cuka rasa untuk meningkatkan rasa sayuran yang dimasak.

padat dengan glukosinolat

kubis Brussel adalah sayuran cruciferous dan anggota keluarga tanaman Brassica yang sama yang mengandung sayuran collard, brokoli, kol, kangkung, lobak dan kembang kol. Semua sayuran mengandung kadar glukosinolat tinggi, senyawa yang dipecah tubuh Anda menjadi sejumlah senyawa lain, termasuk indol dan isothiocyanates. Menurut National Cancer Institute, indoles dan isothiocyanates dapat membantu mencegah kanker dan menghambat pertumbuhan tumor yang ada. Diet yang kaya dengan hidangan sayuran seperti kubis brussels panggang bisa menurunkan risiko kanker Anda.