Nilai Gizi Oxtails

Sapi adalah nama umum untuk ekor sapi. Ini digunakan dalam berbagai masakan, termasuk resep tradisional Jamaika dan Cina. Bulu tenggorokan paling sering disajikan sebagai bagian dari sup atau sup, karena lemak, tulang rawan dan sumsum tulang menambah banyak rasa. Daging menjadi sangat empuk saat dikenai masakan basah untuk jangka waktu yang lama.

Video Hari

Kalori

Bungkusan 100 gram buntut mengandung 262 kalori. Dari kalori ini, 130 di antaranya berasal dari lemak. Karena buntut sapi paling sering disajikan sebagai bagian dari piring yang lebih besar dan paling sering direbus, jumlah kalori yang dikonsumsi dalam sepiring ekor sapi akan sangat bergantung pada bahan lain yang digunakan. Bahan yang biasa termasuk bawang merah, bawang putih, kacang-kacangan dan sayuran musim dingin. Stok hewani atau sayuran juga sering digunakan untuk membuat stews atau sup dengan buntut.

Lemak dan Kolesterol

Ada 14. 34 gram lemak total dalam bungkus 100 gram buntut ekor. Dari jumlah tersebut, 5. 56 gram lemak jenuh, dan diet rata-rata 2.000 kalori sebaiknya tidak mengandung lebih dari 22 gram setiap hari. Satu porsi buntut tidak mengandung lemak trans. Selain itu, satu porsi buntut mengandung 141 miligram kolesterol. Berdasarkan diet 2.000 kalori, Anda sebaiknya tidak mengkonsumsi lebih dari 300 miligram dalam sehari. Karena buntut sering direbus atau dijadikan sup, jumlah lemak yang ditambahkan akan bervariasi.

Sodium, Karbohidrat dan Protein

Satu porsi buntut juga mengandung 233 miligram sodium dan tidak ada karbohidrat sama sekali. Dalam porsi 100 gram buntut sapi, ada 30. 93 gram protein. Jumlah ini membuat buntut menjadi sumber protein yang sangat bagus, karena ini hampir dua pertiga dari kebutuhan protein harian untuk diet 2.000 kalori. Protein adalah elemen penting untuk pengembangan otot dan pertumbuhan tubuh, sekaligus menjadi sumber energi yang baik.

Nutrisi Lain

Buntut mengandung sejumlah kalsium, dengan 10 miligram kalsium hadir dalam 100 gram ekor buntut. Namun, buntut adalah sumber zat besi yang sangat bagus, karena mengandung 3,6 miligram zat besi per porsi. Jumlah ini adalah 20 persen dari kebutuhan sehari-hari untuk diet 2.000 kalori. Meningkatkan kandungan gizi buntut bisa dilakukan dengan memasukkan berbagai macam sayuran dengan buntut masak Anda. Memilih bermacam-macam sayuran untuk digunakan dalam sup atau sop buntut akan membantu meningkatkan kandungan gizi keseluruhan dari buncis ekor Anda.