Sekolah Program Makan Siang dan Nutrisi

Sepertiga dari kebiasaan makan anak dapat dipengaruhi oleh apa yang ia makan di sekolah, dan oleh karena itu, itu adalah penting untuk memahami apa yang anak-anak makan, nutrisi apa yang mereka dapatkan dan program apa yang ada untuk membantu mereka memenuhi kebutuhan nutrisi mereka. Merupakan tanggung jawab Departemen Pertanian Amerika Serikat untuk menyediakan makanan sehat dan bergizi bagi jutaan anak-anak yang menerima makan siang sekolah setiap tahun.

Video Hari

Pentingnya Makan Siang Sekolah

Nutrisi yang memadai sangat penting untuk perkembangan anak, dan sekolah menyediakan sebagian besar asupan gizi anak tersebut. Kebutuhan nafsu makan dan kebutuhan nutrisi anak-anak bervariasi berdasarkan tahap perkembangan, dan nutrisi yang tidak memadai pada tahap-tahap ini dapat mempengaruhi kinerja, perilaku, dan tingkat energi secara negatif. Program pelayanan makanan sekolah dan direksi program tersebut secara tidak langsung bertanggung jawab atas kesejahteraan siswa di distrik sekolah tersebut. Pendanaan yang tepat, sumber daya komoditas dan dukungan masyarakat yang memadai sangat penting dalam membangun program layanan makanan yang memadai yang memberikan asas gizi yang kuat dalam makanan sekolah.

Program Makan Sekolah Federal

Untuk membantu anak-anak memenuhi kebutuhan nutrisi mereka, Program Makan Siang Sekolah Nasional memberikan bantuan federal yang memasok makanan murah atau makanan gratis kepada keluarga berkualitas. Program ini diperluas pada tahun 1998 untuk memasukkan makanan ringan selama program pendidikan dan pengayaan pasca sekolah. Otoritas sekolah dapat menerima komoditas berbiaya rendah, dan mereka mungkin menerima subsidi tunai untuk partisipasi dalam program ini. Maksud dari program ini adalah untuk memungkinkan setiap siswa mendapatkan makanan bergizi di sekolah. Makanan sekolah harus memenuhi standar gizi yang ditetapkan oleh Pedoman Diet untuk orang Amerika dan persyaratan federal. Makanan dimodifikasi agar sesuai dengan selera anak-anak, kebutuhan nutrisi dan pola makan tertentu pada usia yang berbeda-beda. Negara diizinkan untuk mengatur lebih lanjut pembatasan jenis makanan yang dapat disajikan sebagai bagian dari makanan Program Makan Siang Sekolah, dan di beberapa negara bagian, barang-barang seperti minuman ringan telah dilepas. Makanan dengan Nilai Minimal Gizi, seperti yang didefinisikan oleh daftar makanan yang diberikan ke sekolah, tidak diizinkan untuk dilayani selama layanan makan. Penegakan kebijakan ini jatuh pada departemen pendidikan negara bagian.

Kebutuhan Nutrisi Sekolah

Kualitas gizi makan siang sekolah ditetapkan oleh Pedoman Diet Orang Amerika dan berdasarkan keputusan spesifik yang dibuat oleh USDA untuk kepentingan kebutuhan gizi anak-anak. Pedoman Diet Orang Amerika disusun oleh tindakan kooperatif berbagai organisasi, dan panduan ini menetapkan pola menu dan pola makan.Peraturan Program Makan siang Sekolah Nasional mencakup Pola Makan Siang Sekolah, yang menentukan jumlah makanan dan jumlah yang disajikan untuk anak-anak yang berpartisipasi dalam makan siang di sekolah. Item menu yang ditekankan meliputi makanan kaya protein seperti daging, unggas, ikan, keju, telur dan kacang polong; sayuran, buah-buahan, roti atau biji-bijian. Dengan menekankan kelompok makanan ini, menu harus memberi anak-anak setidaknya sepertiga nutrisi yang mereka butuhkan untuk memfasilitasi pertumbuhan yang sehat. Umumnya, persyaratannya termasuk satu porsi makanan kaya protein, dua porsi sayuran dan / atau buah, sekitar satu porsi roti dan satu porsi susu. Ukuran porsi bervariasi menurut usia anak. Fakta dan nilai gizi spesifik dapat diperoleh dengan menghubungi departemen layanan makanan sekolah.

Penawaran Makanan Bersaing

Selain makan siang kafetaria standar, beberapa sekolah mengizinkan hak istimewa di luar jam makan di luar kampus dan makanan kompetitif untuk dijual di kampus. Makanan kompetitif, seperti yang didefinisikan oleh USDA, adalah makanan yang dijual "selain makanan yang disajikan melalui program makanan sekolah federal." Ini bisa termasuk makanan yang dijual dari mesin penjual, kafetaria a la carte lines, snack bar dan kegiatan penggalangan dana.

Mengontrol Makanan Bersaing di Sekolah

Makanan bersaing tidak selalu sesuai dengan pedoman gizi dan dapat menggagalkan makanan sehat dari beberapa anak karena mereka bukan bagian dari program makan federal. Makanan yang dijual secara resmi oleh sekolah, seperti produk vended yang dipandu oleh sekolah, dapat dikendalikan. Kebijakan yang membatasi waktu penjualan makanan kompetitif lainnya dapat diimplementasikan, mencegah tumpang tindih pilihan makanan yang dijual. Kebijakan sekolah juga dapat membatasi jenis makanan yang dijual oleh klub, dan hak istimewa di luar kampus dapat dibatasi untuk siswa yang lebih tua. Pilihan untuk membeli barang makanan pada akhirnya jatuh pada anak-anak yang membeli barang, sehingga memberi pilihan yang lebih sehat dan bergizi seimbang dapat memungkinkan pembelian makanan lebih bijak.