Gejala alergi bir

Bir, salah satu minuman tertua di dunia, diproduksi dengan proses pembuatan bir yang menggunakan ragi untuk memfermentasi gula dari pati., seperti jelai atau gandum, untuk menciptakan alkohol. Meski jarang, beberapa orang memang mengalami reaksi alergi setelah minum bir. Menurut penelitian yang diterbitkan pada tahun 2012 di jurnal "Alergi," alergi bir "semacam itu biasanya terkait dengan protein atau bahan tertentu yang berbeda di antara bir dan tidak selalu merupakan alergi terhadap semua bir. Karena banyak protein atau bahan yang berbeda dapat menyebabkan reaksi alergi, gejala dan tingkat keparahannya bervariasi dari orang ke orang. Setiap kekhawatiran tentang gejala alergi setelah minum bir harus didiskusikan dengan dokter Anda.

Pada tahun 2001, penelitian yang diterbitkan dalam "Journal of Allergy and Clinical Immunology" mengidentifikasi penyebab umum reaksi alergi di antara orang-orang yang minum bir: protein berasal dari barley Respons yang paling umum adalah sarang gatal dan reaksi yang lebih serius yang disebut "angioedema" - ruam kulit seperti gatal-gatal, dengan pembengkakan yang terjadi di bawah kulit, terutama di sekitar mata atau bibir. Jika pembengkakan terjadi di mulut atau tenggorokan, hal itu bisa menghalangi jalan napas, menyebabkan mengi atau sulit bernafas atau tertelan. Gejala seperti itu membutuhkan perawatan medis segera.

Alergen Dari Sorghum

Dengan banyak orang memilih untuk pergi bebas gluten, semakin banyak bir sekarang diseduh dengan sorgum dan bukan jelai atau gandum, yang menghasilkan bir bebas gluten. Penelitian yang diterbitkan pada tahun 2014 di "Arsip Internasional Alergi dan Imunologi" menggambarkan reaksi alergi di antara 20 orang setelah mengkonsumsi bir. Hipersensitivitas terhadap sorgum adalah reaksi yang paling umum ditemukan pada 9 orang tersebut, walaupun para periset mengatakan bahwa mereka yang diteliti juga menunjukkan reaksi terhadap bahan bir lainnya, termasuk jelai, hop dan ragi. Menurut para peneliti, gejalanya biasanya bertahan lebih dari 2 jam dan termasuk gatal-gatal, bengkak, lesi kulit dan, dalam satu kasus, demam.

Alergi Kontak

Bahkan mungkin - meski tampaknya sangat jarang - karena bir menyebabkan ruam atau gatal kulit gatal setelah bersentuhan dengan kulit. Sebuah studi kasus yang diterbitkan pada tahun 1995 di jurnal "Contact Dermatitis" menggambarkan seorang pelayan berusia 20 tahun yang melaporkan pengembangan sarang di tangannya setiap kali dia berhubungan dengan bir di tempat kerja. Pelayan melaporkan bisa minum bir tanpa reaksi alergi. Para penulis berspekulasi bahwa respons kulit kemungkinan disebabkan oleh malt tapi ragi bir mungkin juga berkontribusi terhadap reaksi tersebut.

Anafilaksis yang Diinduksi Bir

Studi kasus lain, yang satu ini dipublikasikan di jurnal "Alergi" pada tahun 2001, melaporkan pada seorang wanita berusia 21 tahun yang mengalami kulit dan gatal yang gatal, pembengkakan bibir dan wajah dan mengi dan kesulitan bernafas setelah minum bir dan makan camilan berbasis jagung.Pengujian terhadap wanita tersebut mengungkapkan bahwa ia memiliki banyak alergi, termasuk alergi terhadap jelai, malt dan jagung. Reaksi seperti itu khas anafilaksis, respons alergi seluruh tubuh yang parah yang berakibat pada penurunan tekanan darah serta penyempitan jalan napas sehingga pernapasan dan menelan menjadi hampir tidak mungkin. Studi kasus - yang bertentangan dengan penelitian yang dilakukan dengan kelompok orang yang lebih besar - menunjukkan bahwa masalah seperti itu sangat jarang terjadi, dan bahkan dalam studi kasus ini menunjukkan bahwa wanita tersebut telah mengkonsumsi hal-hal lain yang dia alergi - bukan hanya bir. Namun demikian, jika Anda mengalaminya, gejala parah seperti ini mengancam kehidupan dan memerlukan perawatan medis darurat segera.