Waktu yang dibutuhkan makanan untuk dicerna bervariasi per orang dan dipengaruhi oleh berapa banyak makanan yang dimakan, kombinasi makanan, aktivitas fisik dan metabolisme. Orang dewasa yang khas dan sehat mencerna makanan dalam jangka waktu 24 sampai 72 jam, dimulai dengan jendela enam sampai delapan jam di mana makanan memasuki perut dan melewati usus kecil, di mana sebagian besar pencernaan dan penyerapan nutrisi terjadi untuk kemudian mengubah makanan menjadi bahan bakar. Tidak mungkin untuk menyebutkan jumlah waktu yang tepat untuk mencerna nutrisi, meskipun diketahui bahwa beberapa membutuhkan waktu lebih lama dari yang lain.
Video Hari Ini
Karbohidrat Sederhana
->
Karbohidrat menghabiskan lebih sedikit waktu untuk mencerna perut daripada protein dan lemak. Kredit Foto: Visi Digital. Sumber utama bahan bakar untuk tubuh Anda adalah karbohidrat. Tubuh Anda mencerna karbohidrat dan mengubahnya menjadi glukosa, atau gula darah, yang digunakannya untuk energi. Karbohidrat menghabiskan lebih sedikit waktu untuk mencerna perut daripada protein dan lemak. Tubuh mencerna karbohidrat sederhana lebih cepat daripada karbohidrat kompleks. Contoh karbohidrat sederhana termasuk fruktosa dari buah, sukrosa, atau gula meja, dan maltosa, yang ada dalam bir dan beberapa sayuran. Karbohidrat sederhana, atau gula, hanya memerlukan satu langkah untuk pencernaan, itulah sebabnya mereka mencerna lebih cepat. Fruktosa, glukosa dan maltosa dapat diserap langsung ke dalam aliran darah melalui usus halus. Enzim di lapisan usus halus mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa untuk kemudian diserap dalam satu langkah itu.
Karbohidrat kompleks
->
![]()
Karbohidrat kompleks termasuk sayuran bertepung, kacang polong, roti whole grain dan sereal. Kredit mobil: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
Karbohidrat kompleks, atau pati, memerlukan lebih banyak langkah untuk dicerna, dan karena itu dicerna lebih lambat dari pada karbohidrat sederhana. Karbohidrat kompleks termasuk sayuran bertepung, kacang polong, roti gandum dan sereal. Enzim dalam air liur memecah molekul karbondok kompleks menjadi maltosa, yang merupakan molekul yang lebih kecil dan sederhana. Selanjutnya, enzim di lapisan usus kecil memecah molekul maltosa menjadi molekul glukosa, yang kemudian diserap ke dalam aliran darah. Darah mengangkut glukosa ke hati, dimana digunakan untuk energi atau disimpan untuk digunakan nanti.
Protein
->
![]()
Molekul protein raksasa ada dalam makanan seperti kacang, telur dan daging. Protein membutuhkan lebih banyak waktu pencernaan di perut daripada karbohidrat. Molekul protein raksasa ada pada makanan seperti kacang, telur dan daging. Karena molekulnya begitu besar, dibutuhkan proses yang lebih lama untuk menghancurkannya sebelum bisa digunakan sebagai bahan bakar.Enzim di dalam perut mulai mencerna protein. Molekul protein kemudian pindah ke usus halus, di mana beberapa enzim lagi memecah molekul menjadi asam amino. Molekul asam amino yang lebih kecil melewati dinding usus halus untuk masuk ke aliran darah. Bila Anda kehabisan energi yang Anda dapatkan dari glukosa, yang dimulai sebagai karbohidrat, tubuh Anda beralih ke protein atau lemak untuk energi. Proses ini dikenal sebagai glukoneogenesis. Untuk membuat lebih banyak glukosa dari protein, tubuh mengubah asam amino menjadi glukosa untuk digunakan sebagai bahan bakar.
Lemak
->
Tubuh Anda hanya bisa menggunakan sekitar lima persen lemak yang diserap untuk bahan bakar dengan mengubahnya menjadi glukosa. Photo Credit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images
![]()
Tubuh Anda juga bisa menggunakan lemak untuk bahan bakar. Lemak membutuhkan lebih banyak waktu untuk dicerna daripada karbohidrat atau protein. Lemak melewati perut dan masuk ke usus kecil seperti nutrisi lainnya. Tubuh memecah molekul lemak menjadi asam lemak dan gliserol, yang bisa diserap oleh vili di usus halus. Asam lemak dan gliserol melakukan perjalanan ke area tubuh untuk disimpan dalam sel atau untuk digunakan sebagai energi. Tubuh Anda hanya bisa menggunakan sekitar lima persen lemak yang diserap untuk bahan bakar dengan mengubahnya menjadi glukosa. Hati Anda menyerap sisa gliserol dan menggunakannya untuk membantu memecah glukosa untuk energi.
