Apakah yang buruk itu?

Tubuh Anda membutuhkan tepung, atau karbohidrat, untuk menciptakan energi, tapi penting untuk memilih jenis karbohidrat yang tepat. Beberapa pati memberikan banyak manfaat kesehatan, seperti serat, vitamin dan mineral; tetapi beberapa hanya mengisi perut Anda tanpa memasok nutrisi sama sekali. Mengetahui perbedaan dapat membantu Anda membuat pilihan yang lebih sehat untuk diri Anda dan keluarga Anda.

Video of the Day

Informasi Umum

Menurut National Institutes of Health, atau NIH, makanan yang terbuat dari karbohidrat juga dikenal sebagai zat tepung, dan makanan ini mengubah kadar gula Anda lebih banyak daripada jenis makanan lainnya. "Buruk," atau pati yang tidak sehat, juga dikenal sebagai makanan olahan atau olahan. NIH menyebut jenis pati ini sebagai "kalori kosong" karena mereka menyediakan kalori namun kekurangan vitamin, mineral dan serat. Mengonsumsi terlalu banyak jenis makanan ini bisa menyebabkan obesitas. Makanan olahan dan olahan ini cepat dicerna menjadi gula sederhana dan diserap ke dalam aliran darah, menyebabkan kenaikan gula darah yang cepat mereda.

Makanan olahan

Makanan olahan, seperti roti putih, pasta biasa, nasi putih dan apapun yang dibuat dengan tepung putih atau tepung serba guna, telah melalui proses untuk menghilangkan dedak dan kuman dari seluruh gandum, meninggalkan endosperm tepung. Sayangnya, dedak dan kuman merupakan bagian yang paling bergizi dari biji-bijian, mengandung serat, vitamin, mineral dan antioksidan. Beberapa bentuk makanan olahan ini, seperti roti dan sereal tertentu, telah diperkaya dengan vitamin B dan nutrisi lainnya untuk menggantikan beberapa manfaat kesehatan yang dibuang dengan dedak dan kuman.

Makanan Gula

Cookies, kue, permen dan permen lainnya merupakan jenis pati "buruk" lainnya. Seperti makanan olahan, makanan ini menyediakan kalori kosong, yang berarti mereka mengisi Anda, tapi harganya sedikit atau sama sekali tidak mengandung nutrisi. Mereka biasanya terbuat dari tepung putih halus dan mengandung banyak gula, keduanya tidak sehat. Selain menyebabkan obesitas, makan terlalu banyak gula bisa menyebabkan masalah gigi.

Pilihan Sehat

Departemen Pertanian U. S. merekomendasikan agar setidaknya setengah dari tepung yang Anda makan setiap hari berasal dari biji-bijian, seperti roti gandum dan pasta, beras merah dan oatmeal. Carilah kata-kata "whole grain" dalam daftar bahan makanan yang Anda beli. Makanan olahan yang diperkaya adalah pilihan yang lebih baik daripada makanan olahan, namun hanya sebagian kecil nutrisi yang ditambahkan ke mereka; sehingga mereka tetap tidak memberikan manfaat kesehatan yang sama seperti whole grain. Alih-alih makanan olahan olahan, carilah yang bebas gula dan dibuat dengan tepung gandum utuh. Gunakan buah segar untuk memuaskan gigi manis karena banyak buah mengandung gula tapi juga sarat dengan serat, vitamin dan antioksidan.