Jika Anda bingung dengan karbohidrat, Anda mungkin tidak sendiri. Tren diet rendah karbohidrat pada tahun 1990an dan awal tahun 2000an mungkin telah membuat Anda berpikir bahwa karbohidrat apa pun adalah karbohidrat yang buruk. Pada kenyataannya, karbohidrat tertentu, kadang-kadang disebut sebagai "karbohidrat cerdas," benar-benar mendukung kesehatan, menjaga tingkat energi tetap tinggi dan membantu dalam menjaga berat badan, menurut U. S. Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan. Pelajari bagaimana mengidentifikasi mereka dan meningkatkan kualitas makanan Anda.
Video Hari Ini
Karbohidrat Cerdas
->
Karbohidrat pintar menjaga gula darah tetap stabil. Kredit Foto: Ablestock. com / AbleStock. ciri khas karbohidrat sehat dan cerdas adalah nutrisi penting dan kandungan seratnya, yang memperlambat pencernaan dan penyerapan, menjaga kadar glukosa darah lebih stabil. Hal ini penting untuk pencegahan berat badan dan pencegahan diabetes, menurut Harvard School of Public Health. Karbohidrat sehat dan sehat ditemukan secara keseluruhan, makanan nabati seperti buah dan sayuran, produk gandum utuh minimal seperti bubur gandum, beras merah, quinoa dan roti whole wheat serta kacang, kacang lentil, kacang-kacangan dan biji-bijian. Kentang putih adalah satu pengecualian sayuran karena kandungan patinya yang kaya dapat menyebabkan lonjakan gula darah meski kandungan seratnya; Kentang manis dan kacang adalah pilihan yang lebih baik.
Karbohidrat Cerdas dan Kesehatan
->
![]()
Karbohidrat cerdas membantu mencegah penyakit kronis. Photo Credit: BananaStock / BananaStock / Getty Images
Ada banyak manfaat untuk memasukkan lebih sehat, karbohidrat cerdas dalam makanan Anda. Kontrol nafsu makan dan pemeliharaan berat badan antara lain karena kandungan serat dalam karbohidrat cerdas meningkatkan perasaan kenyang dan kenyang. Tubuh lebih menyukai karbohidrat sebagai sumber energinya yang utama, dan karbohidrat cerdas ideal saat melepaskan energi secara perlahan. Ini memasok energi mantap, tidak seperti semburan cepat dan tabrakan yang disertai dengan karbohidrat olahan tinggi. Konsumsi rutin karbohidrat cerdas seperti buah-buahan, sayuran dan biji-bijian sangat terkait dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes, penyakit Alzheimer dan bahkan kanker, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2003 di "American Journal of Clinical Nutrition."
Olahan Karbohidrat
-> >
![]()
Karbohidrat dimurnikan terkait dengan penyakit kronis. Kredit Foto: Bank Media / Foto. com / Getty Images
Tidak semua karbohidrat datang dengan banyak manfaat karbohidrat cerdas. Karbohidrat olahan telah dilucuti dari hampir semua nutrisi penting dan kandungan serat selama proses pemurnian.Mereka dicerna dan diserap dengan sangat cepat, menyebabkan lonjakan gula darah. Hal ini, pada gilirannya, mendorong kenaikan berat badan, merangsang kelaparan lebih lanjut dan meningkatkan risiko penyakit kronis seperti diabetes tipe-2, demikian laporan Harvard School of Public Health. Produk tepung putih seperti roti putih, pasta, sereal sarapan manis, kerupuk, keripik dan makanan ringan lainnya - juga permen dan minuman manis - semuanya mengandung karbohidrat olahan tinggi yang harus dibatasi atau dihindari karena dampaknya terhadap kesehatan..
Memilih Karbohidrat
->
![]()
Pilih butir dengan kandungan seratnya. Kredit Foto: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
Banyak karbohidrat cerdas mudah dikenali; Sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian, misalnya, cukup jelas, namun menilai karbohidrat gabah lebih merupakan tantangan. Biarkan kandungan serat membimbing keputusan Anda. Menurut artikel Publikasi Kesehatan Harvard, produk gandum harus mengandung setidaknya 1 gram serat per 10 gram karbohidrat; Misalnya, sepotong roti whole wheat yang mengandung 20 gram karbohidrat harus memiliki minimal 2 gram serat. Menggunakan aturan 10-ke-1 dapat membantu Anda memisahkan keseluruhan gandum, karbohidrat cerdas dari penipu. Selanjutnya, selalu periksa daftar bahan untuk memverifikasi kata-kata "whole grain" terlebih dahulu.
