Cara yang berbeda untuk Memasak Kacang

Kacang masak rendah kalori, bebas lemak dan sumber serat, vitamin C dan vitamin A. Mereka juga mengandung kalsium dan zat besi. Kunci kacang polong segar yang cemerlang adalah masakan yang minim. Apakah memerah, mengukus atau memanggang, ada banyak cara untuk memasak kacang polong yang menghasilkan hidangan yang memanfaatkan manfaat kesehatan nabati dan jauh dari hambar dan lembek - memasak kacang polong cukup lama untuk memanaskannya dan menambahkannya bertahan pada makanan Hidangannya dimasak dengan bahan lain.

Video Hari Ini

Dikukus

Mengukus kacang polong membantu mereka mempertahankan nutrisi, rasa dan warna hijau yang semarak. Campurkan bagian anggur dan air putih yang sama untuk cairan yang mengukus dan tambahkan segumpal rosemary segar atau beberapa daun kemangi untuk bumbu halus. Anda bisa menambahkan kacang polong beku langsung dari kantong ke keranjang steamer Anda atau menggunakan kacang polong segar. Kacang polong dilakukan saat mereka baru saja menjadi lembut dan masih hijau cerah. Bumbui dengan garam laut dan ramuan segar cincang jika diinginkan sebelum disajikan.

Aduk-Goreng

Saat menambahkan kacang polong ke tumis, tunggu hingga bahan-bahan lain hampir dimasak sebelum diaduk. Sedikit tumis nasi yang dibumbui dengan kedelai rendah sodium. Saus membuat rasa kacang polong bersinar. Untuk tumis cepat, aduk nasi goreng atau pasta rambut malaikat di panci dengan minyak zaitun, zucchini tumis, tomat cincang dan kacang polong, dan musim dengan jus lemon dan rempah segar. Tumis udang dan kacang polong membuat topping cepat untuk pasta atau salad hangat.

Sup dan Stews

Tambahkan kacang polong dalam 5 menit terakhir sup dan stews agar tidak menjadi lembek. Gunakan kacang polong segar atau beku dengan rebusan daging sapi tradisional atau rebusan vegetarian yang dibuat dengan kacang dan campuran sayuran. Kacang menambahkan warna dan tekstur pada sup ayam barat daya dan cabai kalkun rendah lemak. Gunakan kacang polong dalam sup minestrone sarat sayuran, atau haluskan dalam blender atau food processor dengan daun bawang tumis, mint segar dan kaldu ayam untuk sup krim.

Pureed

Kacang polong murni memberi saus beraroma untuk makanan laut dan buat presentasi yang menarik secara visual di atas piring makan. Uap kacang polong sampai lunak dan tambahkan ke blender atau food processor dengan sedikit cairan dan bumbu. Tambahkan sedikit minyak zaitun saat kacang polong berputar sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Rasa dengan keju mint, bawang putih dan parmesan. Tukang masak Inggris Nigella Lawson merekomendasikan pureeing kacang polong dengan kari hijau Thailand dan ketumbar untuk pure yang terinspirasi Asia. Sajikan dengan seared scallops, salmon atau udang bakar.