Cara Membekukan Jeruk dan Jeruk

Pembekuan jeruk dan lemon menjaga agar tetap segar, menjaga bagian jeruk yang mudah digunakan untuk minuman dan resep - dan akhirnya menghemat uang. Buah jeruk mengandung kadar vitamin C, folat dan antioksidan yang signifikan yang melindungi sel Anda dari kerusakan. Pelajari cara membekukan jeruk dan lemon dengan benar untuk menjaga kualitasnya dan membuatnya mudah digunakan. Buah jeruk tetap bertahan selama dua minggu di kulkas, menurut Clemson Cooperative Extension, jadi masuk akal untuk membekukan yang tidak akan Anda gunakan dengan benar.

Video of the Day

Mempersiapkan Jeruk dan Lemon

Seperti semua makanan, cuci tangan dan gunakan wadah bersih dan permukaan sediaan makanan. Potong area buah mana yang rusak. Daerah ini dapat menyimpan mikroorganisme yang menyebabkan penyakit akibat makanan. Cuci seluruh jeruk dan lemon yang belum dikupas dengan air biasa. Jangan gunakan sabun atau deterjen, karena buahnya bisa menyerapnya. Jika Anda ingin membekukan beberapa jeruk yang akan digunakan untuk jus, biarkan kulitnya dipotong dan potong dua jadi sehingga siap sari. Kupas jeruk yang ingin Anda makan, dan potong menjadi dua atau belah menjadi beberapa bagian.

Paket Basah

Metode pembekuan oranye yang populer melibatkan pengisian toples kuarsa dengan mulut lebar dengan bagian jeruk dan menutupinya dengan sirup tebal yang dibuat dengan gula 40 persen. Metode yang sama akan bekerja untuk lemon. Gula tidak diperlukan untuk membekukan jeruk, tapi membantu menjaga warna dan tekstur buah, menurut University of California di Davis. Untuk mengurangi gula tambahan, gunakan beberapa jus buah atau air untuk mengepak jeruk atau lemon untuk membeku. Biarkan 1 1/2 inci ruang kepala - ruang kosong antara buah dan tutup botol - untuk memberi ruang bagi buah dan cairan jeruk untuk berkembang saat membeku. Masukkan sepotong kertas wax dan letakkan di bagian atas setiap toples untuk menjaga jeruk turun dalam cairan.

Dry Pack

Pembekuan buah sitrus tanpa menambahkan cairan disebut dry pack. Isi toples pengalengan lebar, tas freezer atau wadah freezer dengan jeruk atau lemon di bagian atau dipotong sesuai keinginan. Biarkan setidaknya 1 inci ruang kepala jika Anda mengemasinya di toples pengaman atau wadah freezer. Anda bisa mengemas jeruk secukupnya. Pack lemon dipotong setengah dan jeruk di bagian atau perempat, tergantung bagaimana Anda ingin menggunakannya.

Pertimbangan Pembekuan Jeruk

Gunakan hanya stoples pengalengan atau stoples freezer karena kaca telah dilunakkan untuk menahan perubahan suhu. Stoples lainnya bisa pecah saat mereka membeku. Jeruk jeruk menjadi pahit saat dibekukan karena kandungan limonennya yang tinggi, menurut University of California di Davis. Jenis oranye lainnya kurang memiliki limonen.Jeruk dan lemon akan disimpan di dalam freezer selama empat sampai enam bulan pada suhu nol derajat Fahrenheit atau di bawahnya, menurut University of Kentucky Cooperative Extension.

Jus mentah, termasuk jus jeruk, dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Orang yang rentan terhadap penyakit semacam itu harus menghindari jus yang tidak dipasteurisasi, menurut University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences.