Bagaimana Pan Fry Tuna

Steak tuna segar dikemas dengan protein dan dimasak dengan cepat di penggorengan, menjadikannya pilihan ideal untuk makan malam sehat dalam waktu singkat. Tuna terbaik saat disiram panci dengan api tinggi, membiarkan kerak bagus terbentuk sambil melindungi daging sapi yang lembut dan lembut di tengahnya. Tuna bakar goreng juga lezat dingin, jadi simpan sisa makanan di kulkas untuk dilemparkan ke dalam salad dan sandwich keesokan harinya.

Video of the Day

Persiapan

Jika steak tuna Anda beku, pastikan untuk mencairnya sepenuhnya sebelum digunakan. Jika Anda punya waktu, biarkan tuna meleleh perlahan di lemari es dalam semalam. Untuk mencair cepat, tempatkan steak tuna dalam kantong plastik tertutup ke dalam semangkuk air dingin. Ubah airnya setiap 20 menit sampai ikan tersebut dicairkan. Tuna steak memiliki setumpuk tebal daging gelap yang melaluinya, dan meski sangat aman dikonsumsi, rasanya bisa memiliki rasa yang relatif kuat. Jika Anda bukan penggemar rasa ini, carilah steak tuna dengan sedikit daging gelap atau lepaskan strip sebelum dimasak. Jangan mencuci atau bilas tuna sebelum memasak. Cukup tepuk kering dengan handuk kertas untuk mendorong steak menjadi cokelat dan kembangkan kerak yang bagus saat menyentuh penggorengan.

Penambahan Beraroma

Tuna steak sangat enak dibumbui dengan garam dan merica, namun dengan cepat menggorengnya, ia membuka sejumlah pilihan rasa. Cobalah menaburkan ikan dengan ramuan kering dan bumbu seperti peterseli, thyme, dill atau bubuk bawang putih. Menarik inspirasi dari masakan Asia dan melapisi steak dengan lapisan biji wijen, yang akan menjadi wangi dan beraroma setelah dimasak. Carilah gosok rempah-rempah yang diformulasikan secara khusus untuk steak tuna pan di ikan kelontong dan toko makanan gourmet.

Petunjuk Memasak

Gerimis minyak dengan wajan berat-bawah dengan api sedang-tinggi. Saat minyak mulai berkilau, letakkan steak tuna di wajan. Masak steak tuna sampai bentuk kerak yang bagus, sekitar tiga sampai empat menit per sisi untuk medium-rare. USDA merekomendasikan memasak semua ikan sampai buram sepanjang jalan karena alasan keamanan, namun banyak koki memilih steak tuna mereka untuk tetap merah muda atau merah di tengahnya. Anda bisa memasak tuna dengan baik, tapi mungkin sulit dan kering. Hindari kepadatan yang berlebihan, yang akan menyebabkan ikan tuna menguap dan bukannya menyengat. Jika perlu, masak steak dalam beberapa batch.

Melayani Saran

Tuna steak banyak diisi, jadi sajikan bersama dengan sayuran tumis atau kukus untuk makanan cepat dan sehat. Cobalah memotong steak di atas gandum menjadi irisan tipis sebagai topping protein untuk salad hijau. Salsa tropis yang terinspirasi dengan ramuan seperti mangga, nanas dan bawang merah membuat hidangan yang ringan namun mengisi.