Cara Mengganti Krim di Truffle

Truffle cokelat adalah makanan yang kaya dan mewah. Permen ini mudah dibuat di rumah. Sebagian besar resep membutuhkan coklat berkualitas baik, krim berat dan kadang mentega. Jika Anda tidak memiliki krim di tangan, Anda bisa membuat pengganti whipping cream berat dengan susu dan mentega. Vegan dapat menggantikan krim kental biasa dengan alternatif non-susu dari toko makanan kesehatan atau pasar etnik, seperti krim kedelai atau krim kelapa tanpa rasa. Jaga tekstur dan rasa yang Anda cintai, sambil menukar krim untuk apa yang ada di tangan atau yang sesuai dengan diet Anda.

Video of the Day

Susu dan Mentega

Langkah 1

Potong tiga cangkir coklat gelap berkualitas baik atau gunakan cakram cokelat berkualitas tinggi atau keripik. Tempatkan ke dalam mangkuk pencampur tahan panas yang besar.

Langkah 2

Lelehkan 1/4 cangkir mentega ke dalam panci kecil. Tambahkan 3/4 cangkir susu dan didihkan untuk menggantikan 1 cangkir krim tebal dalam resep truffle favorit Anda.

Langkah 3

Tuangkan campuran susu dan mentega panas ke atas coklat cincang. Biarkan duduk sebentar, lalu kocok sampai halus dan halus.

Langkah 4

Letakkan panci kue dengan kertas perkamen dan tuangkan campuran ganache cokelat ke dalam panci. Dinginkan selama beberapa jam. Setelah campuran telah dipadatkan, gunakan baller melon untuk merogoh truffle.

Truffle Vegan

Langkah 1

Potong atau hancurkan tiga cangkir cokelat bebas susu menjadi potongan 1/4 inci. Transfer coklat ke mangkuk pencampur besar.

Langkah 2

Tempatkan semangkuk coklat di atas panci air mendidih untuk membuat boiler ganda. Hindari membiarkan mangkuk menyentuh air.

Langkah 3

Ganti kedelai atau krim kelapa sebagai ganti krim kocok berat untuk membuat truffle vegan. Gunakan 7/8 cangkir krim kedelai sebagai pengganti satu cangkir krim tebal. Ganti krim kental dengan krim kelapa yang sama. Tuangkan krim ke dalam mangkuk dengan coklat.

Langkah 4

Biarkan coklat mencair, kocok krim ke dalam campuran sampai halus. Transfer ke baking dish, dinginkan dan scoop seperti yang akan Anda lakukan dengan truffle berbasis susu tradisional.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Pisau
• papan potong
• Mangkuk pencampur
• Coklat gelap
• Saucepan
• Butter
• Whole milk
• Kocok
• Pie pan
• Perabotan dapur
• Melon baller
• creamer berbasis kedelai
• Krim kelapa

Tip

• Jika Anda ingin menambahkan minuman keras, lakukan setelah mengocok krim ke dalam coklat. Tambahkan hingga 2 sdm. per cangkir coklat Tambahkan 2 sampai 3 sdm. mentega atau margarin vegan bersama dengan krim untuk truffle yang lebih kaya. Begitu truffle dibuat, melapisinya dengan tambahan coklat dan menggulungnya dalam bubuk kakao, kacang-kacangan atau kelapa untuk presentasi yang cantik.

Peringatan

• Jangan mengganti susu kedelai atau santan kelapa sebagai pengganti kedelai atau krim kelapa.