Gula Gizi Beras

Beras tidak harus menjadi lauk Anda; Berbagai macam biji-bijian lainnya bisa melayani tujuan yang sama. Banyak dari biji-bijian ini lebih unggul dari pada nasi putih atau coklat. Stick dengan biji-bijian yang sudah dikenal atau cobalah beberapa butir alternatif untuk menambahkan lebih banyak variasi pada makanan Anda. Ini bisa dipesan secara online jika tidak tersedia di supermarket lokal Anda.

Video of the Day

Pilihan Protein Tinggi

Siapkan sisimu lebih banyak dengan memilih butiran protein tinggi daripada nasi. Satu cangkir nasi putih memiliki 4 gram protein, dan beras merah hanya sedikit lebih banyak dengan 4, 5 gram. Jumlah couscous yang sama memiliki 6 gram protein, millet memiliki 6,1 gram, quinoa memiliki 8,1 gram dan bayam memiliki 9, 3 gram per cangkir.

Pilihan Serat Tinggi

Serat membantu mengisi Anda tanpa banyak kalori, sehingga memudahkan pengendalian gula darah Anda. Ini juga membantu menurunkan risiko penyakit jantung, kanker dan pencernaan seperti sembelit dan wasir. Setiap cangkir nasi putih hanya memiliki 0,6 gram serat, dan secangkir beras merah memiliki 3. 5 gram, atau 14 persen dari nilai harian 25 gram. Amaranth dan quinoa masing-masing mengandung 5. 2 gram per cangkir, dan jumlah jelai yang sama menyediakan 6 gram.

Sumber yang Lebih Baik dari Mikronutrien

Sajian nasi putih memiliki lebih dari 10 persen nilai harian untuk tiamin, niasin, folat, besi, mangan dan selenium. Beras merah tidak diperkaya seperti banyak jenis nasi putih, sehingga sering mengandung zat besi dan folat kurang, namun merupakan sumber vitamin B-6, magnesium dan fosfor yang lebih baik. Millet memiliki lebih banyak seng, tembaga dan fosfor daripada kedua jenis beras, dan sejumlah besar tiamin, niasin, magnesium dan selenium. Quinoa memiliki lebih banyak mangan, fosfor, seng dan tembaga daripada kedua jenis beras, dan menyediakan sejumlah besar zat besi, folat, vitamin B-6 tiamin dan riboflavin. Amaranth adalah pilihan nutrisi yang lebih padat, dengan lebih banyak kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, seng dan tembaga daripada beras putih atau coklat, dan sejumlah besar folat, vitamin B-6, selenium dan magnesium.

Pertimbangan Lain

U. S. Departemen Pertanian merekomendasikan pemilihan biji-bijian setidaknya setengahnya karena lebih bergizi daripada biji-bijian olahan. Memilih beras couscous atau beras merah bukan versi butir halus. Anda juga bisa menghemat waktu dengan memilih alternatif nasi. Koki couscous hanya dalam lima menit, quinoa dalam 15 menit dan bayam dalam 20 menit. Millet memakan waktu sedikit lebih lama, membutuhkan 25 sampai 30 menit, tapi ini masih lebih cepat dari 40 menit yang dibutuhkan untuk membuat beras merah.