Apa Cara termudah untuk Menguliti Tomatillos & Masih Mampu Mengikatnya?

Tomatillo adalah ramuan yang lazim dalam masakan Meksiko dan Amerika Latin; Buah kecil inilah yang memberi banyak makanan khas Meksiko, seperti salsa verde, selera khas mereka. Tomatillos matang di dalam kulit papery, yang harus dibuang sebelum dimasak. Saat memilih, cari tomatillos kecil dan tegas dengan kulit coklat dan garing. Tolak tomatillos yang memiliki kulit keriput atau hitam. Tomatillos sudah matang saat hijau, kuning atau bahkan ungu; pilih buah hijau untuk rasa tomat tart tradisional dan tomatillos kuning untuk rasa yang lebih manis dan lebih tidak biasa. Tomatillos bisa dikonsumsi baik mentah maupun matang.

Video of the Day

Langkah 1

Pilih mangkuk yang dengan nyaman akan menampung semua tomatillos Anda, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Isi mangkuk dengan air hangat sampai tomatillos ditutupi. Biarkan mereka duduk di air selama tiga sampai lima menit.

Langkah 2

Ambil satu tomatillo dari mangkuk. Mulai dari bagian bawah tomatillo, tarik kembali kulitnya, yang akan dilonggarkan oleh air. Sebagian besar buah akan terpapar, meski kulitnya mungkin masih menempel pada tomatillo di tangkainya.

Langkah 3

Potong area tangkai dengan pisau pengupas. Anda tidak perlu memotong terlalu dalam; Cukup potong cukup jauh ke dalam tomatillo untuk sampai ke daerah tangkai keras. Tarik ini dan sekam akan ikut dengan itu. Ambil tomatillo berikutnya dari mangkuk dan lepaskan tangkai dan sekamnya.

Langkah 4

Tempatkan semua tomatillos Anda ke dalam saringan sekali batang dan sekamnya telah dikeluarkan. Tempatkan saringan di bawah air dingin dan bilas dengan lembut. Tomatillos memiliki film lengket di bawah kulitnya, jadi terus membilas sampai residu lengket ini hilang.

Langkah 5

Tempatkan tomatillos Anda di talenan Anda. Anda sekarang bisa mulai dadu mereka. Jangan khawatir melepas biji; Biji tomatillo umumnya termasuk dalam piring tomatillo.

Hal-hal yang Anda perlukan

• Bowl
• Colander
• Pisau Paring
• Cutting Board

Tip

• Anda dapat menyimpan tomatillos Anda di kulkas selama sekitar dua minggu. Jika Anda ingin mereka bertahan lebih lama, Anda bisa menghilangkan tomatillos dan membekukannya. Setelah mengeluarkan sekam, masukkan buah ke dalam kantong plastik untuk disimpan. Bila Anda siap menggunakannya, cukup keluarkan dan luang jika perlu. Jika Anda mengalami kesulitan mengeluarkan film dari tomatillo, Anda bisa mencoba menggunakan sabun ringan. Pastikan untuk benar-benar membilas buah sebelum memasak dengan itu.