Nilai Gizi Spaghetti Squash

Spaghetti squash, sejenis squash musim dingin, mendapat namanya dari daging kuning pucat yang bisa dicelupkan ke dalam benang benang yang mirip benang pasta. Ini memiliki rasa yang sangat ringan dan, tidak seperti squash musim dingin lainnya, tidak memiliki banyak rasa manis. Jadi Anda bisa menggunakan labu spageti di piring gurih dan manis. Pertimbangkan untuk memakannya hangat, diatapi dengan saus pasta atau dilemparkan dengan sedikit minyak zaitun dan rempah segar, atau sajikan dingin dengan paprika merah kering, zaitun dan keju feta.

Vitamin

Anda akan mendapatkan sejumlah kecil hampir setiap vitamin penting dari spaghetti squash. Vitamin C dan vitamin B-6 adalah vitamin yang ditemukan dalam konsentrasi tertinggi di labu. Vitamin C berperan dalam pertumbuhan dan perbaikan protein tubuh, membantu penyembuhan luka dan mendukung sistem kekebalan tubuh Anda. Ini juga merupakan antioksidan yang membantu mempertahankan tubuh Anda melawan radikal bebas berbahaya. Vitamin B-6 terlibat dalam lebih dari 100 reaksi enzim di tubuh Anda, termasuk metabolisme energi dan produksi hemoglobin, menurut Kantor Suplemen Diet.

Mineral

Setiap mineral esensial ditemukan dalam jumlah sedikit dalam daging spaghetti squash. Mineral potassium berperan dalam membangun otot, memetabolisme karbohidrat dan menjaga fungsi otot yang tepat di tubuh Anda. Ini juga berfungsi sebagai elektrolit, membantu mengatur keseimbangan cairan dan keasaman, atau pH, darah Anda. Mengganti elektrolit sangat penting setiap saat Anda berkeringat berat atau kehilangan cairan tubuh. Tanpa cukup potasium Anda mungkin mengalami otot lemah, irama jantung abnormal atau tekanan darah tinggi, menurut MedlinePlus.Spaghetti squash juga mengandung mineral kalsium, fosfor, magnesium dan sodium.