Bagaimana Menjaga Macadamia Kacang Segar

Macadamia nuts, asli Australia, tumbuh terutama di Australia, Hawaii dan California selatan, serta daerah tropis lainnya seperti Central dan Amerika Selatan dan beberapa daerah di Afrika. Kacang sangat tinggi kandungan minyaknya dan biasanya dijual setelah dikupas dan dikeringkan. Kacang macadamia juga dijual dipanggang atau dipanggang dan diasinkan. Kesegaran pada kacang macadamia tergantung pada prosedur penyimpanan sejak mereka dipanen sampai mereka dimakan.

Hari Raya

Panen dan Pengeringan

Kacang macadamia dipanen setelah jatuh dari pohon dan harus diisap dalam waktu 24 jam setelah jatuh, menurut Departemen Amerika Serikat Dinas Pertanian Pertanian. Pengeringan biasanya terjadi di udara sekitar, diikuti dengan kenaikan suhu secara bertahap yang tidak boleh melebihi 140 derajat Fahrenheit. Setelah kacang dikeringkan, mereka harus terlindungi dari uap air dan oksigen, sehingga dikemas dalam bahan tahan.

Kelembaban dan Oksigen

Kacang macadamia kering harus dilindungi dari kelembaban selama proses penyimpanan, karena kelembaban membuat kacang kehilangan kerenyahan dan mempersingkat masa simpan. Oksigen akan menyebabkan tengik jika pajanan berkepanjangan. Jika Anda menyimpan macadami di rak di dapur Anda, mereka akan dapat dimakan selama dua sampai empat minggu, menurut situs Still Tasty. Begitu Anda membuka kemasan asli, masukkan kacang ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali untuk melindungi mereka dari udara dan kelembaban.

Meskipun penyimpanan dingin tidak diperlukan saat macadami akan dimakan dalam waktu satu atau dua minggu, jika Anda ingin menyimpan kacang macadamia Anda dalam waktu lama, penyimpanan dingin atau pembekuan akan memperpanjang umur simpan Pendinginan memperpanjang umur simpan menjadi enam bulan dan kacang macadamia beku akan bertahan selama sembilan bulan sampai satu tahun, menurut situs Still Tasty. Kemas mur untuk mencegah udara masuk ke dalam kemasan dan gunakan wadah penyimpanan tahan air seperti wadah freezer plastik atau tas freezer tugas berat. Jika Anda memilih untuk membekukan kacang macadamia, luang mereka perlahan untuk mencegah kondensasi kelembaban dan hilangnya kerenyahan.

Pertimbangan Lain

Kacang macadamia sangat diminati, menurut Asosiasi Petani Buah Langka California, yang mencatat banyak orang menganggap mereka sebagai kacang terbaik. Harganya, yang sering dua kali lipat dari kacang-kacangan seperti kacang mete, mencerminkan tingginya permintaan dan pasokan yang relatif rendah. Menyimpan kacang Anda dengan hati-hati akan memastikan bahwa Anda mendapatkan uang Anda berharga dan kacang Anda akan memberi Anda rasa dan tekstur terbaik. Namun, jika kacang Anda memiliki rasa atau bau yang tidak enak, sebaiknya dibuang tanpa memperhatikan seberapa hati-hati mereka disimpan.